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Pimentos recheados à moda oriental

Name: Pimentos recheados à moda oriental
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: 1 un. de cebola amarela; 1 pitada de pimenta preta moída; 2 un. de pimento vermelho; 4 un. de tomate de ramo; 150 g de natas azedas; 20 g de hortelã fresca; 1 un. de pepino; 2 un. de pimento amarelo; 40 g de passas de uva; 200 g de feta; 1 pitada de sal; 25 g de pinhões; 100 g de bulgur; 2000 ml de água

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

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⁦25 min⁩Preparação

⁦50 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

487 kcal17 g Proteínas58 g Carboidratos24 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 6À mão · 7

Aquecer a água

Coloque 1000 ml de água no copo e aqueça 10 min / 120 °C / velocidade 1, até se formar vapor.

CozinharTempo10:00Temp.120°Velocidade1

Cozer os tomates a vapor

Lave 4 tomates de ramo, faça um corte em cruz e coloque-os no cesto de cozedura a vapor fundo. Encaixe o cesto, feche a tampa e cozinhe a vapor 3 min / 120 °C / velocidade 1, até a pele se soltar.

Cozedura a vaporTempo03:00Temp.120°Velocidade1Cesto de vapor

Pelar os tomates

Retire os tomates, pele-os, corte-os ao meio, retire as sementes e corte a polpa em cubos à mão.

À mão

Esvaziar o copo

Despeje a água do copo.

À mão

Triturar a cebola

Corte 1 cebola amarela ao meio, descasque-a, corte-a em cubos grosseiros e triture no copo vazio 6 seg / velocidade 6.

PicarTempo00:06Velocidade6

Cozer o bulgur

Retire a cebola e misture-a no cesto com 100 g de bulgur, 25 g de pinhões e 40 g de passas de uva, temperando levemente com 1 pitada de sal. Coloque o cesto no copo e adicione 500 ml de água, de modo que o bulgur fique coberto. Cozinhe 12 min / 100 °C / velocidade 1, até o bulgur inchar; se necessário, prolongue 3–5 min.

CozinharTempo12:00Temp.100°Velocidade1

Rechear os pimentos

Entretanto, lave 2 pimentos vermelhos e 2 pimentos amarelos, corte-os ao meio e retire as sementes. Desfaça 200 g de feta com as mãos, lave 20 g de hortelã, retire as folhas e corte-as em tiras finas. Retire o bulgur do cesto, misture-o numa taça com os tomates, o feta e a hortelã, retifique os temperos e recheie as metades de pimento.

À mão

Cozer os pimentos a vapor

Complete o copo com cerca de 500 ml de água até 1 l. Coloque as metades de pimento recheadas no cesto de cozedura a vapor, encaixe-o, feche a tampa e cozinhe a vapor 30 min / 120 °C / velocidade 1.

Cozedura a vaporTempo30:00Temp.120°Velocidade1Cesto de vapor

Manter quente

Retire os pimentos e mantenha-os quentes.

À mão

Limpar o copo

Esvazie o copo e limpe-o.

À mão

Triturar o molho de pepino

Lave 1 pepino, descasque-o e corte-o em cubos grosseiros. Coloque-o no copo com 150 g de natas azedas e triture grosseiramente 8 seg / velocidade 5.

PicarTempo00:08Velocidade5

Temperar o molho

Tempere o molho com 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta preta.

À mão

Servir

Sirva o molho de pepino com os pimentos recheados.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Monsieur Cuisine

CozinharTempo10:00Temp.120°Velocidade1

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