متوفرة أيضاً بـFrançais English Deutsch Italiano Português

فلفل رومي محشي على الطريقة الشرقية

Name: فلفل رومي محشي على الطريقة الشرقية
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: شرق أوسطي
Ingredients: 1 حبة بصل أصفر; رشة فلفل أسود مطحون; 2 حبة فلفل رومي أحمر; 4 حبات طماطم عنقودية; 150 غ قشدة حامضة; 20 غ نعناع طازج; 1 حبة خيار; 2 حبة فلفل رومي أصفر; 40 غ زبيب; 200 غ جبنة فيتا; رشة ملح; 25 غ صنوبر; 100 غ برغل; 2000 مل ماء

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ مسيو كويزين

يتولّى جهاز Monsieur Cuisine عنك كل الدقائق الـ55

⁦25 min⁩تحضير

⁦50 min⁩طبخ

4الحصص

لكل حصة · تقديري

487 kcal17 g البروتين58 g الكربوهيدرات24 g الدهون

ليس لديك Monsieur Cuisine؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Monsieur Cuisine · 6يدويًا · 7

تسخين الماء

ضعوا 1000 مل ماء في وعاء الخلط وسخّنوه لمدة 10 دقائق / 120 °م / السرعة 1 حتى يتشكل البخار.

طبخالوقت10:00الحرارة120°السرعة1

طهي الطماطم على البخار

اغسلوا 4 حبات طماطم عنقودية، واحفروا على سطحها علامة صليب، وضعوها في سلة البخار العميقة. ضعوا السلة في مكانها، وأغلقوا الغطاء، واطهوا على البخار لمدة 3 دقائق / 120 °م / السرعة 1 حتى تنفصل القشرة.

طهي بالبخارالوقت03:00الحرارة120°السرعة1سلة البخار

تقشير الطماطم

أخرجوا الطماطم، وقشّروها، وقسّموها إلى نصفين، وأزيلوا البذور، ثم قطّعوا اللب إلى مكعبات يدويًا.

يدويًا

تفريغ الوعاء

اسكبوا الماء من وعاء الخلط.

يدويًا

تقطيع البصل

قسّموا حبة بصل أصفر إلى نصفين، وقشّروها، وقطّعوها إلى مكعبات كبيرة، ثم فرموها في وعاء الخلط الفارغ لمدة 6 ثوانٍ / السرعة 6.

تقطيعالوقت00:06السرعة6

طهي البرغل

أخرجوا البصل وامزجوه في سلة الطهي مع 100 غ برغل و25 غ صنوبر و40 غ زبيب، وملّحوه قليلًا برشة ملح. ضعوا سلة الطهي في وعاء الخلط وأضيفوا 500 مل ماء بحيث يُغمر البرغل. اطهوا لمدة 12 دقيقة / 100 °م / السرعة 1 حتى ينتفخ البرغل؛ ومدّدوا الوقت من 3 إلى 5 دقائق عند الحاجة.

طبخالوقت12:00الحرارة100°السرعة1

حشو الفلفل

في هذه الأثناء اغسلوا 2 فلفل رومي أحمر و2 فلفل رومي أصفر، وقسّموها إلى نصفين، وأزيلوا البذور. فتّتوا 200 غ جبنة فيتا بالأيدي، واغسلوا 20 غ نعناع، ثم اقطفوا الأوراق وقطّعوها إلى شرائح رفيعة. أخرجوا البرغل من سلة الطهي، وامزجوه في وعاء مع الطماطم والفيتا والنعناع، وعدّلوا التتبيل، ثم احشوا به أنصاف الفلفل.

يدويًا

طهي الفلفل على البخار

أكملوا وعاء الخلط بنحو 500 مل ماء حتى 1 لتر. ضعوا أنصاف الفلفل المحشوة في سلة البخار، وضعوها في مكانها، وأغلقوا الغطاء، واطهوا على البخار لمدة 30 دقيقة / 120 °م / السرعة 1.

طهي بالبخارالوقت30:00الحرارة120°السرعة1سلة البخار

إبقاؤه دافئًا

أخرجوا الفلفل وأبقوه دافئًا.

يدويًا

تنظيف الوعاء

أفرغوا وعاء الخلط وامسحوه.

يدويًا

فرم صلصة الخيار

اغسلوا حبة خيار، وقشّروها، وقطّعوها إلى مكعبات كبيرة. ضعوها مع 150 غ قشدة حامضة في وعاء الخلط وافرموها فرمًا خشنًا لمدة 8 ثوانٍ / السرعة 5.

تقطيعالوقت00:08السرعة5

تعديل نكهة الصلصة

عدّلوا نكهة الصلصة برشة ملح ورشة فلفل أسود.

يدويًا

التقديم

قدّموا صلصة الخيار مع الفلفل المحشي.

يدويًا

الخطوة 1 كما كُتبت لـ Monsieur Cuisine

طبخالوقت10:00الحرارة120°السرعة1

وصفات مشابهة

كل وصفات Monsieur Cuisine

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني