Buñuelos de arándanos

Lavar 250 g de arándanos frescos y dejarlos escurrir.

Mezclar 250 g de harina, 1 sobre de levadura, 2 sobres de azúcar avainillado, 2 huevos y 250 ml de leche en un cuenco.

Batir hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar 1 hora.

Incorporar delicadamente los 250 g de arándanos escurridos a la masa reposada.

Calentar aceite en una sartén. Freír los buñuelos con delicadeza para no aplastar los arándanos.

Colocar los buñuelos fritos sobre papel absorbente.

Espolvorear con azúcar glas o bañar con miel. Servir tibios.