Budino di ricotta

Ammorbidisci 250 gr di ricotta con 150 gr di zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi 3 uova, una per volta, aspettando che la precedente sia ben amalgamata.

Aggiungi il succo e la buccia grattugiata di 1 limone. Mescola e incorpora 100 gr di fecola di patate setacciata.

Aggiungi 100 gr di gocce di cioccolato bianco e mescola. Versa in uno stampo imburrato e infarinato e cuoci in forno statico a 170 °C per 25-30 minuti. Lascia raffreddare prima di sformare.

Cospargi la torta con zucchero a velo q.b. e servi.