بودينغ الريكوتا

اخفقي 250 غ من الريكوتا مع 150 غ من السكر حتى تحصلي على كريمة. أضيفي 3 بيضات، واحدة تلو الأخرى، مع الانتظار حتى تمتزج السابقة جيدًا.

أضيفي عصير وقشر 1 ليمونة مبشورًا. امزجي وأدخلي 100 غ من نشا البطاطس المنخول.

أضيفي 100 غ من رقائق الشوكولاتة البيضاء وامزجي. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، واخبزيه في فرن عادي على 170 °م لمدة 25-30 دقيقة. اتركيه يبرد قبل إخراجه من القالب.

رشّي الكعكة بسكر البودرة حسب الحاجة وقدّميها.