متوفرة أيضاً بـFrançais English Deutsch Italiano Español Português

كعكة الشوكولاتة جوزيف

Name: كعكة الشوكولاتة جوزيف
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 غرام زبدة; 170 غرام سكر; 5 صفارات بيض; 200 غرام شوكولاتة داكنة; 140 غ بندق مطحون (مكتوب بخط اليد؛ المطبوع 100 غرام); 1 ملعقة كبيرة روم; 1 ملعقة كبيرة إسبريسو; 5 بياضات بيض; رقائق الشوكولاتة أو سكر بودرة (حسب الرغبة)

شاركها Reto · مكتوبة لـ Monsieur Cuisine smart

جهاز Monsieur Cuisine ينجز 9 من 44 دقيقة نيابةً عنك

⁦35 min⁩طبخ

لكل حصة · تقديري

654 kcal13 g البروتين50 g الكربوهيدرات47 g الدهون

ليس لديك Monsieur Cuisine؟ كيّفها لجهازك

≈ 4 حصص (تقدير)

الكميات

المكونات

التعليمات

Monsieur Cuisine · 7يدويًا · 7

تحضير قالب الكعك القابل للفك

حضّروا قالب كعك قابلًا للفك بقطر 25 سم ودهنوه بالزبدة.

يدويًا

تقطيع الشوكولاتة

ضعوا 200 غ من الشوكولاتة الداكنة على شكل قطع في وعاء الخلط وقطّعوها لمدة 12 ثانية / السرعة 8.

تقطيعالوقت00:12السرعة8

إذابة الشوكولاتة

أذيبوا الشوكولاتة المقطعة لمدة 3 دقائق / 50 °م / السرعة 2 حتى تصبح ملساء (بديل عن الحمّام المائي).

طبخالوقت03:00الحرارة50°السرعة2

نقل الشوكولاتة

انقلوا الشوكولاتة الذائبة إلى وعاء واتركوها جانبًا. لا تغسلوا وعاء الخلط.

يدويًا

خفق الزبدة مع السكر

ضعوا 100 غ من الزبدة و170 غ من السكر في وعاء الخلط واخفقوها لمدة دقيقة واحدة / السرعة 4 حتى يصبح الخليط هشًّا وتتكوّن قمم صغيرة.

خلطالوقت01:00السرعة4

إضافة صفار البيض

أضيفوا 5 صفارات بيض واحدًا تلو الآخر من فتحة الغطاء والشفرات تعمل، ثم اخفقوا لمدة دقيقة واحدة / السرعة 4 حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

خلطالوقت01:00السرعة4

إضافة الشوكولاتة

أضيفوا الشوكولاتة الذائبة (200 غ) وامزجوها لمدة 20 ثانية / السرعة 4.

خلطالوقت00:20السرعة4

إضافة المكسرات

أضيفوا 140 غ من البندق المطحون و1 ملعقة كبيرة من الروم و1 ملعقة كبيرة من الإسبريسو وامزجوها لمدة 20 ثانية / السرعة 3 / الدوران العكسي.

خلطالوقت00:20السرعة3عكسي

نقل العجينة

انقلوا العجينة إلى وعاء كبير.

يدويًا

تنظيف وعاء الخلط

اغسلوا وعاء الخلط جيدًا وجففوه تمامًا من الدهون والماء، ثم ركّبوا أداة الخفق على شكل فراشة.

يدويًا

خفق بياض البيض

ضعوا 5 بياضات بيض في وعاء الخلط واخفقوها بأداة الخفق على شكل فراشة لمدة 3,5 دقائق / السرعة 4 حتى تتماسك.

خفقالوقت03:30السرعة4

دمج بياض البيض المخفوق

اخلطوا بياض البيض المخفوق برفق وبحركة يدوية باستخدام ملعقة العجين مع العجينة الموجودة في الوعاء، بحركة رفع وتقليب من الأسفل إلى الأعلى.

يدويًا

خبز الكعكة

اسكبوا العجينة في قالب الكعك القابل للفك المدهون بالزبدة واخبزوها في فرن مسخّن مسبقًا على 180 °م لمدة 35 دقيقة.

الموقد أو الفرن

180°C · 35 min

الرش

رشّوا الكعكة برقائق الشوكولاتة حسب الرغبة.

يدويًا

الخطوة 2 كما كُتبت لـ Monsieur Cuisine

تقطيعالوقت00:12السرعة8

وصفات مشابهة

كل وصفات Monsieur Cuisine

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني