متوفرة أيضاً بـFrançais Deutsch Italiano English Português Español

نيوكي منزلي بالقرع البُطيّ (بوتيمارون) بجهاز Monsieur Cuisine

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ مسيو كويزين

جهاز Monsieur Cuisine ينجز 40 من 43 دقيقة نيابةً عنك

⁦1h⁩طبخ

لكل حصة · تقديري

455 kcal10 g البروتين45 g الكربوهيدرات23 g الدهون

ليس لديك Monsieur Cuisine؟ كيّفها لجهازك

≈ 4 حصص (تقدير)

الكميات

المكونات

التعليمات

Monsieur Cuisine · 4طهي البطاطس على البخار · إضافة القرع · خلط العجينة · طهي النيوكي على البخار

يدويًا · 4تحضير الخضار · هرس الخضار · تشكيل النيوكي · التقديم

الفرن أو الموقد · 3 minتحميص البذور · تحمير البصل

تحضير الخضار

قشّري 400 غ من البطاطس و1 قرع بُطيّ (بوتيمارون)، وأزيلي بذور القرع وقطّعي الكل إلى مكعبات. اتركي البطاطس والقرع منفصلين.

يدويًا

طهي البطاطس على البخار

صبّي 1000 مل من الماء في الوعاء. ضعي 400 غ من مكعبات البطاطس في سلة البخار العميقة، وضعيها فوق الوعاء، وأغلقي واطهي على البخار 10 دقائق / 120°م / السرعة 1. يستغرق تكوّن البخار نحو 10 دقائق: عند الحاجة، مدّدي الطهي حتى تبدأ البطاطس بالليونة.

طهي بالبخارالوقت10:00الحرارة120°السرعة1سلة البخار

إضافة القرع

أضيفي 1 قرع بُطيّ (بوتيمارون) مقطّعاً إلى مكعبات في سلة البخار مع البطاطس، وواصلي الطهي على البخار 10 دقائق / 120°م / السرعة 1، حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.

طهي بالبخارالوقت10:00الحرارة120°السرعة1سلة البخار

هرس الخضار

أخرجي الخضار من سلة البخار ومرّريها فوراً في عاصرة البطاطس. اتركيها تبرد قليلاً.

يدويًا

تفريغ الوعاء

أفرغي الماء من الوعاء، ثم اشطفيه وجففيه جيداً.

يدويًا

خلط العجينة

ضعي هريس البطاطس والقرع في الوعاء مع 60 غ من السميد و60 غ من الطحين و1 صفار بيضة و1 م. ص. من الملح الناعم و1 رشة من جوزة الطيب المطحونة وقشر 1 برتقالة مبشوراً. اخلطي 15 ثانية / السرعة 5.

خلطالوقت00:15السرعة5

تشكيل النيوكي

أخرجي العجينة من الوعاء وشكّلي منها 2 أسطوانتين بطول 50 سم على سطح عمل مرشوش بقليل من الطحين. إذا كانت العجينة طرية جداً، أضيفي قليلاً من الطحين. قطّعي كل أسطوانة إلى 25 قطعة وسطّحيها قليلاً بشوكة مرشوشة بالطحين.

يدويًا

طهي النيوكي على البخار

ادهني سلتي البخار بقليل من زيت الزيتون ووزّعي النيوكي فيهما مع ترك مسافة بين القطع. صبّي 1000 مل من الماء في الوعاء، وضعي السلتين فوقه، وأغلقي واطهي على البخار 20 دقيقة / 120°م / السرعة 1 (15 دقيقة طهي مع 5 دقائق تمديد منصوح بها)، حتى يصبح النيوكي متماسكاً وناضجاً.

طهي بالبخارالوقت20:00الحرارة120°السرعة1سلة البخار

تحميص البذور

في هذه الأثناء، نظّفي 1 بصلة خضراء وقطّعيها إلى شرائح دائرية. حمّصي 40 غ من بذور القرع قليلاً في مقلاة بدون دهون على نار متوسطة، ثم أخرجيها من المقلاة.

الموقد أو الفرن

تحمير البصل

سخّني خيطاً من زيت الزيتون في المقلاة وقلّبي فيه شرائح البصل الأخضر 3 دقائق على نار متوسطة. ملّحي قليلاً بالملح الناعم وأعيدي بذور القرع.

الموقد أو الفرن

3 min

التقديم

وزّعي النيوكي في الأطباق ورشّيه ببضع قطرات من زيت البصل الأخضر وبذور القرع.

يدويًا

الخطوة 2 كما كُتبت لـ Monsieur Cuisine

طهي بالبخارالوقت10:00الحرارة120°السرعة1سلة البخار

وصفات مشابهة

كل وصفات Monsieur Cuisine

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني