متوفرة أيضاً بـDeutsch English Italiano Español Français Português

سوفليه البطاطس مع سلطة السبانخ بجهاز Monsieur Cuisine

Name: سوفليه البطاطس مع سلطة السبانخ بجهاز Monsieur Cuisine
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Cuisine: فرنسي
Ingredients: 5 بيضات; 600 غ بطاطس; 120 غ زبدة; 100 غ لحم خنزير نيء مجفف; 50 غ بارميزان مبشور; 400 غ أوراق سبانخ صغيرة; 4 ملاعق كبيرة زيت اللفت; 40 غ جبن بلو دوفيرن; 3 ملاعق كبيرة خل التفاح; 1 ملعقة كبيرة عسل سائل; 2 ملعقة كبيرة لوز شرائح; جوزة الطيب مطحونة; ملح ناعم; فلفل أسود; 1000 مل ماء

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ مسيو كويزين

جهاز Monsieur Cuisine ينجز 42 من 62 دقيقة نيابةً عنك

⁦57 min⁩طبخ

لكل حصة · تقديري

760 kcal31 g البروتين26 g الكربوهيدرات57 g الدهون

ليس لديك Monsieur Cuisine؟ كيّفها لجهازك

≈ 4 حصص (تقدير)

الكميات

المكونات

التعليمات

Monsieur Cuisine · 7خفق البياض · الطهي على البخار · هرس البطاطس · إضافة الزبدة والصفار +3

يدويًا · 9فصل البيض · حفظ البياض · تقشير البطاطس · تقطيع الزبدة +5

الفرن أو الموقد · 20 minتسخين الفرن · الخبز في الفرن

فصل البيض

افصل صفار البيض عن بياضه في 5 بيضات. احتفظ بالصفار لخليط البطاطس.

يدويًا

خفق البياض

ركّب أداة الخفق في الوعاء النظيف والجاف، أضف بياض البيض الخمس واخفقه حتى يتماسك 4 د / السرعة 4، إلى أن تحصل على ثلج متماسك.

خفقالوقت04:00السرعة4

حفظ البياض

انقل البياض المخفوق إلى إناء واحفظه في الثلاجة. أزل أداة الخفق.

يدويًا

غسل الوعاء

اغسل وعاء الخلاط وجففه.

يدويًا

الطهي على البخار

اغسل 600 غ من البطاطس وضعها في سلة البخار العميقة. صبّ 1000 مل من الماء في الوعاء واطهِ على البخار 35 د / 120°م / السرعة 1 (يستغرق تشكّل البخار نحو 10 دقائق)، حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية.

طهي بالبخارالوقت35:00الحرارة120°السرعة1سلة البخار

تقشير البطاطس

أفرغ الماء من الوعاء. اترك البطاطس حتى تفتر ثم قشّرها.

يدويًا

هرس البطاطس

ضع 600 غ من البطاطس المقشرة وهي لا تزال ساخنة في الوعاء واهرسها 8 ثوانٍ / السرعة 8.

تقطيعالوقت00:08السرعة8

تقطيع الزبدة

قطّع 100 غ من الزبدة إلى مكعبات.

يدويًا

إضافة الزبدة والصفار

اضبط الجهاز على 25 ثانية / السرعة 4 وأضف من فتحة الغطاء 100 غ من الزبدة المقطعة إلى مكعبات، ثم صفار البيض الخمسة المحفوظ واحدة تلو الأخرى.

خلطالوقت00:25السرعة4

إضافة لحم الخنزير والبارميزان

أضف 100 غ من لحم الخنزير النيء المجفف و50 غ من البارميزان المبشور. تبّل بالملح الناعم والفلفل الأسود وجوزة الطيب المطحونة، ثم اخلط 15 ثانية / السرعة 5.

خلطالوقت00:15السرعة5

تسخين الفرن

سخّن الفرن على 180°م.

الموقد أو الفرن

180°C

إضافة البياض

أضف ثلث البياض المخفوق إلى خليط البطاطس واخلط 15 ثانية / السرعة 4.

خلطالوقت00:15السرعة4

الخلط باليد

أضف باقي البياض المخفوق وأدمجه برفق باليد بواسطة الملعقة المسطحة.

يدويًا

دهن القوالب

أضف باقي الزبدة، أي 20 غ، لدهن قوالب رامكان المناسبة للفرن.

يدويًا

ملء القوالب

املأ القوالب بالخليط مع ترك مساحة فارغة في الأعلى.

يدويًا

الخبز في الفرن

أدخل القوالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على 180°م دون فتح باب الفرن، حتى ينتفخ السوفليه ويصبح ذهبي اللون.

الموقد أو الفرن

180°C · 20 min

غسل الوعاء

أثناء الخبز، اغسل وعاء الخلاط وجففه.

يدويًا

تحضير الصلصة

ضع في الوعاء 4 ملاعق كبيرة من زيت اللفت و40 غ من جبن بلو دوفيرن و3 ملاعق كبيرة من خل التفاح وملعقة كبيرة من العسل السائل، ثم اخلط 2 د / السرعة 4، حتى تحصل على صلصة متجانسة.

استحلابالوقت02:00السرعة4

إضافة السلطة

ضع 400 غ من أوراق السبانخ الصغيرة المنقاة والمغسولة والمصفاة في سلطانية، اسكب عليها الصلصة ورشّ 2 ملعقة كبيرة من لوز الشرائح.

يدويًا

التقديم

قدّم سلطة السبانخ مع السوفليه فور خروجه من الفرن.

يدويًا

الخطوة 2 كما كُتبت لـ Monsieur Cuisine

خفقالوقت04:00السرعة4

وصفات مشابهة

كل وصفات Monsieur Cuisine

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني