لسان بقر بصلصة حارة

Name: لسان بقر بصلصة حارة
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 لسان بقر; 1 بصلة; 1 فرع زعتر; 1 ورقة غار; 1 لفت; 3 جزر; كراث; 1 عود كرفس; 2 عود قرنفل; 3 مرق لحم بقر; 5 حبوب فلفل أسود; 2 لتر ماء; فلفل مطحون; 30 غرام زبدة; 3 ملاعق طعام دقيق; 5 سنتيلتر خل كحولي أو خل عنب; 20 سنتيلتر نبيذ أبيض; 3 ملاعق طعام معجون طماطم; 1 شريحة بصل أخضر مفروم; 2 ملاعق طعام كبر; 4 مخللات شرائح; 25 سنتيلتر مرق طهي; كوب خل

CCookeo

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 لسان بقر
1 بصلة
1 فرع زعتر
1 ورقة غار
1 لفت
3 جزر
كراث
1 عود كرفس
2 عود قرنفل
3 مرق لحم بقر
5 حبوب فلفل أسود
2 لتر ماء
فلفل مطحون
30 غرام زبدة
3 ملاعق طعام دقيق
5 سنتيلتر خل كحولي أو خل عنب
20 سنتيلتر نبيذ أبيض
3 ملاعق طعام معجون طماطم
1 شريحة بصل أخضر مفروم
2 ملاعق طعام كبر
4 مخللات شرائح
25 سنتيلتر مرق طهي
كوب خل

Cookeo Instructions

انقع اللسان البقري في ماء مخلل لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.

قشر جميع الخضروات واغرز القرنفل في البصلة.

ضع في قدر اللسان، والبصلة المخرزة بالقرنفل، والزعتر، وورقة الغار، والجزر، واللفت، والكرفس، ومرق اللحم، والفلفل المطحون وحبوب الفلفل، والكرفس، والماء. اضغط على زر الضغط لمدة ساعة.

CookeoPressure Cook·60 min·Pressure: High·Quick release

عدل التوابل إذا لزم الأمر وأعد الضغط لمدة 30 دقيقة. ثم احتفظ باللسان جانبًا.

CookeoPressure Cook·30 min·Pressure: High·Quick release

لتحضير الصلصة الحارة: في قدر Cookeo، ذوّب الزبدة على وضع "تحمير" + أضف البصل الأخضر المفروم. أضف الدقيق للحصول على roux. ثم أضف الخل والنبيذ واتركه يتقلص لبضع دقائق.

CookeoBrown

أضف مرق طهي اللسان، ومعجون الطماطم، والمخللات المقطعة، والكبر.

قشر اللسان، وقطعه شرائح جميلة، واغمره بالصلصة.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app