متوفرة أيضاً بـFrançais Italiano English Português Deutsch Español

باستا بالخضار

Name: باستا بالخضار
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: إيطالي
Ingredients: 200 غ بروكلي; 150 غ هليون; فلفل أسود + فلفل أسود; ملح + ملح + ملح; 800 مل ماء; 400 مل طماطم مهروسة; 2 حبة بصل; 2 فص ثوم; زيت زيتون بكر ممتاز; أوريغانو; 2.5 ل ماء; 300 غ باستا من القمح الكامل

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ مسيو كويزين

يتولّى جهاز Monsieur Cuisine عنك كل الدقائق الـ84

⁦10 min⁩تحضير

⁦40 min⁩طبخ

4الحصص

لكل حصة · تقديري

344 kcal13 g البروتين61 g الكربوهيدرات4 g الدهون

ليس لديك Monsieur Cuisine؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Monsieur Cuisine · 8خضار على البخار · فرم البصل والثوم · تحمير الصوفريتو · طهي الصلصة +4

يدويًا · 6تتبيل الخضار بالملح والفلفل · تفريغ الوعاء · إخراج الصلصة · تصفية الباستا (1) +2

خضار على البخار

اسكب 800 مل من الماء في الوعاء. ضع 200 غ من البروكلي و150 غ من الهليون في سلة الطهي بالبخار العميقة، وغطِّ واطهُ على البخار لمدة 22 دقيقة / 120°C / السرعة 1 (نحو 10 دقائق لتكوين البخار + 12 دقيقة طهي)، حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.

طهي بالبخارالوقت22:00الحرارة120°السرعة1سلة البخار

تتبيل الخضار بالملح والفلفل

أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة إلى الخضار: أخرج السلة بحذر، وانقل الخضار إلى طبق وتبِّلها بالملح والفلفل. احتفظ بها جانبًا.

يدويًا

تفريغ الوعاء

تخلَّص من الماء المتبقي في الوعاء.

يدويًا

فرم البصل والثوم

ضع في الوعاء 2 حبة بصل مقشَّرة و2 فص ثوم مقشَّر وافرم لمدة 10 ثوانٍ / السرعة 6.

تقطيعالوقت00:10السرعة6

تحمير الصوفريتو

أضف زيت الزيتون البكر الممتاز حسب الرغبة وقلِّب على النار لمدة 5 دقائق / 120°C / السرعة 1، حتى يصبح البصل طريًا.

قلي خفيفالوقت05:00الحرارة120°السرعة1

طهي الصلصة

أضف 400 مل من الطماطم المهروسة والملح والفلفل الأسود والأوريغانو حسب الرغبة واطهُ لمدة 14 دقيقة / 100°C / السرعة 1 / الدوران العكسي، من دون كوب القياس، حتى تثخن الصلصة.

طبخالوقت14:00الحرارة100°السرعة1عكسي

إخراج الصلصة

انقل الصلصة إلى وعاء واحتفظ بها جانبًا، ثم اشطف الوعاء.

يدويًا

غلي الماء (1)

الدفعة الأولى: اسكب 1.25 ل من الماء ورشة ملح في الوعاء وسخِّن لمدة 12.5 دقيقة / 120°C / السرعة 1 حتى يغلي على أقصى قوة (يبقى الماء عند 100°C).

طبخالوقت12:30الحرارة120°السرعة1

سلق الباستا (1)

أضف 150 غ من الباستا الكاملة من فتحة الغطاء واسلقها لمدة 9 دقائق / 100°C / السرعة 1 / الدوران العكسي، حتى تنضج مع بقاء قوامها متماسكًا (al dente).

طبخالوقت09:00الحرارة100°السرعة1عكسي

تصفية الباستا (1)

أخرج الباستا وصفِّها واحتفظ بها جانبًا.

يدويًا

غلي الماء (2)

الدفعة الثانية: اسكب 1.25 ل من الماء في الوعاء وسخِّن لمدة 12.5 دقيقة / 120°C / السرعة 1 حتى يغلي على أقصى قوة (يبقى الماء عند 100°C).

طبخالوقت12:30الحرارة120°السرعة1

سلق الباستا (2)

أضف الـ150 غ المتبقية من الباستا الكاملة من فتحة الغطاء واسلقها لمدة 9 دقائق / 100°C / السرعة 1 / الدوران العكسي، حتى تنضج مع بقاء قوامها متماسكًا (al dente).

طبخالوقت09:00الحرارة100°السرعة1عكسي

تصفية الباستا (2)

أخرج الباستا وصفِّها مع الدفعة الأولى.

يدويًا

التركيب والتقديم

اسكب الباستا في وعاء، وأضف قليلًا من الصلصة وقلِّب حتى تتجانس. قدِّمها في أطباق وضع الخضار المطهوَّة على البخار فوقها. بالهناء والشفاء!

يدويًا

الخطوة 1 كما كُتبت لـ Monsieur Cuisine

طهي بالبخارالوقت22:00الحرارة120°السرعة1سلة البخار

وصفات مشابهة

كل وصفات Monsieur Cuisine

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني