Aussi disponible enItaliano English العربية Português Deutsch Español

Pâtes aux légumes

Name: Pâtes aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 200 g brocoli; 150 g asperges; poivre noir + poivre noir; sel + sel + sel; 800 ml eau; 400 ml tomate concassée; 2 pièces oignons; 2 pièces gousses d'ail; huile d'olive vierge extra; origan; 2.5 l eau; 300 g pâtes complètes

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

Votre Monsieur Cuisine fait les 84 min à votre place

⁦10 min⁩Préparation

⁦40 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

344 kcal13 g Protéines61 g Glucides4 g Lipides

Pas de Monsieur Cuisine ? Adaptez-la à votre robot

Portions

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 8À la main · 6

Légumes à la vapeur

Versez 800 ml d'eau dans le bol. Placez 200 g de brocoli et 150 g d'asperges dans le panier vapeur profond, couvrez et faites cuire à la vapeur 22 min / 120°C / vitesse 1 (environ 10 min pour produire de la vapeur + 12 min de cuisson), jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuisson vapeurTemps22:00Temp.120°Vitesse1Panier vapeur

Assaisonner les légumes

Ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût aux légumes : retirez délicatement le panier, transférez les légumes dans une assiette et assaisonnez-les. Réservez-les.

À la main

Vider le bol

Videz l'eau restante du bol.

À la main

Hacher l'oignon et l'ail

Mettez dans le bol 2 pièces d'oignons épluchés et 2 pièces de gousses d'ail épluchées et hachez 10 s / vitesse 6.

HacherTemps00:10Vitesse6

Faire revenir le soffritto

Ajoutez de l'huile d'olive vierge extra selon votre goût et faites revenir 5 min / 120°C / vitesse 1, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

RissolerTemps05:00Temp.120°Vitesse1

Cuire la sauce

Ajoutez 400 ml de tomate concassée, du sel, du poivre noir et de l'origan selon votre goût et faites cuire 14 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse, sans le gobelet doseur, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

CuireTemps14:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Retirer la sauce

Transférez la sauce dans un récipient, réservez-la et rincez le bol.

À la main

Porter l'eau à ébullition (1)

Première fournée : versez 1,25 l d'eau et une pincée de sel dans le bol et chauffez 12,5 min / 120°C / vitesse 1 pour qu'elle bouille à puissance maximale (l'eau reste à 100°C).

CuireTemps12:30Temp.120°Vitesse1

Cuire les pâtes (1)

Ajoutez 150 g de pâtes complètes par l'orifice du couvercle et faites cuire 9 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

CuireTemps09:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Égoutter les pâtes (1)

Retirez les pâtes, égouttez-les et réservez-les.

À la main

Porter l'eau à ébullition (2)

Deuxième fournée : versez 1,25 l d'eau dans le bol et chauffez 12,5 min / 120°C / vitesse 1 pour qu'elle bouille à puissance maximale (l'eau reste à 100°C).

CuireTemps12:30Temp.120°Vitesse1

Cuire les pâtes (2)

Ajoutez les 150 g restants de pâtes complètes par l'orifice du couvercle et faites cuire 9 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

CuireTemps09:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Égoutter les pâtes (2)

Retirez les pâtes et égouttez-les avec la première fournée.

À la main

Dresser et servir

Versez les pâtes dans un saladier, ajoutez un peu de sauce et mélangez pour bien incorporer. Servez dans des assiettes et terminez avec les légumes à la vapeur par-dessus. Bon appétit !

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

Cuisson vapeurTemps22:00Temp.120°Vitesse1Panier vapeur

Recettes similaires

Toutes les recettes Monsieur Cuisine

Cuisinez cette recette mains libres, étape par étape — téléchargez l'app CookAdapt gratuite