Aussi disponible enItaliano Deutsch Português English Español العربية

Potage aux brocolis et aux pignons de pin

Name: Potage aux brocolis et aux pignons de pin
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g brocolis; 2 oignons jaunes; 3 gousses d'ail; 800 ml bouillon de poulet; jus de citron sucré; 2 c. à s. huile d'olive; 3 c. à s. pignons de pin; noix de muscade moulue; 3 branches aneth; 100 g crème épaisse; poivre noir; sel fin

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

Votre Monsieur Cuisine s'occupe de 23 min sur 28 pour vous

⁦35 min⁩Cuisson

Par portion · estimé

347 kcal9 g Protéines10 g Glucides27 g Lipides

Pas de Monsieur Cuisine ? Adaptez-la à votre robot

≈ 4 pers. (estimation)

Quantités

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 6À la main · 7

Rincer les légumes

Rincer 800 g de brocolis et 3 branches d'aneth, puis les sécher. Réserver l'aneth.

À la main

Hacher les brocolis

Séparer les fleurettes des 800 g de brocolis, peler les tiges et les couper en morceaux. Mettre fleurettes et tiges dans le bol et hacher finement 20 s / vitesse 5.

HacherTemps00:20Vitesse5

Réserver les brocolis

Transvaser les brocolis hachés dans un saladier et réserver.

À la main

Hacher oignons, ail

Peler 2 oignons jaunes et 3 gousses d'ail, les mettre dans le bol et hacher 3 s / turbo. Racler les parois vers le bas avec la spatule.

HacherTemps00:03

Cuire le potage

Remettre les brocolis hachés dans le bol, ajouter 800 ml de bouillon de poulet et cuire 20 min / 100°C / vitesse 2, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

CuireTemps20:00Temp.100°Vitesse2

Laisser tiédir

Laisser refroidir légèrement le potage 5 min, couvercle fermé.

À la main

5 min

Mixer le potage

Ajouter 3 branches d'aneth, le jus de citron sucré, 2 c. à s. d'huile d'olive et 1,5 c. à s. de pignons de pin. Mixer 1 min en augmentant progressivement de la vitesse 4 à la vitesse 8, jusqu'à obtenir un potage lisse.

MixerTemps01:00

Réchauffer

Réchauffer le potage 1 min / 100°C / vitesse 2.

CuireTemps01:00Temp.100°Vitesse2

Assaisonner

Ajouter le sel fin, le poivre noir et 1 pincée de noix de muscade moulue, puis mélanger 10 s / vitesse 3.

MélangerTemps00:10Vitesse3

Griller les pignons

Faire griller à sec dans une poêle sur la plaque de cuisson les 1,5 c. à s. de pignons de pin restants, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Plaque ou four

Verser le potage

Verser le potage dans des assiettes creuses.

À la main

Garnir

Ajouter sur le potage 100 g de crème épaisse (une cuillerée par assiette) et 1,5 c. à s. de pignons de pin grillés.

À la main

Servir

Servir aussitôt.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

HacherTemps00:20Vitesse5

Recettes similaires

Toutes les recettes Monsieur Cuisine

Cuisinez cette recette mains libres, étape par étape — téléchargez l'app CookAdapt gratuite