متوفرة أيضاً بـPortuguês Italiano English Deutsch Español Français

كعكات البطاطس النباتية المحشوة بالعدس

Name: كعكات البطاطس النباتية المحشوة بالعدس
Prep time: 36 min
Cook time: 80 min
Total time: 116 min
Yield: 6 servings
Cuisine: إسباني
Ingredients: 800 بطاطس; 1 رشة ملح + 1 رشة ملح; 1 رشة فلفل; 1 رشة أعشاب عطرية; 80 غ دقيق الإسبلت; 40 غ دقيق الذرة; 1 حبة بيض; 50 غ بصل أخضر; 120 غ جزر; 80 غ كوسا; 1 رشة زيت زيتون بكر ممتاز; 200 غ عدس; 1 رشة بقدونس + 1 رشة بقدونس; 1 رشة بابريكا; 40 مل زيت زيتون بكر ممتاز; 1000 مل ماء

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ مسيو كويزين

يتولّى جهاز Monsieur Cuisine عنك كل الدقائق الـ47

⁦36 min⁩تحضير

⁦1h 20min⁩طبخ

6الحصص

لكل حصة · تقديري

347 kcal5 g البروتين48 g الكربوهيدرات15 g الدهون

ليس لديك Monsieur Cuisine؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Monsieur Cuisine · 6غلي الماء · سلق البطاطس · خلط العجينة · تقطيع الخضار +2

يدويًا · 7تحضير البطاطس · التصفية والهرس · تبريد العجينة · تشكيل كعكات البطاطس +3

الفرن أو الموقد · 1التحمير في المقلاة

تحضير البطاطس

قشّر 800 غ من البطاطس وقطّعها إلى قطع متقاربة الحجم.

يدويًا

غلي الماء

اسكب 1000 مل من الماء في الوعاء وسخّنه 10 دقائق / 120°C / السرعة 1 حتى يغلي (عند 120°C يغلي بأقصى قوة؛ وتبقى حرارة الماء 100°C).

طبخالوقت10:00الحرارة120°السرعة1

سلق البطاطس

أضف 800 غ من البطاطس المقطعة إلى الماء المغلي واطهُها 25 دقيقة / 100°C / السرعة 1 / الدوران العكسي، حتى تصبح طرية.

طبخالوقت25:00الحرارة100°السرعة1عكسي

التصفية والهرس

صفِّ البطاطس، وتخلّص من الماء، ثم اهرسها بمهراس البطاطس حتى تحصل على هريس.

يدويًا

خلط العجينة

أعد هريس البطاطس إلى الوعاء وأضف 1 رشة ملح، 1 رشة فلفل، 1 رشة أعشاب عطرية، 80 غ من دقيق الإسبلت، 40 غ من دقيق الذرة وبيضة واحدة. اخلط 30 ثانية / السرعة 3 / الدوران العكسي حتى تحصل على خليط متجانس.

خلطالوقت00:30السرعة3عكسي

تبريد العجينة

انقل عجينة البطاطس إلى وعاء واتركها تبرد.

يدويًا

تنظيف الوعاء

اغسل الوعاء وجفّفه قبل تحضير الحشوة.

يدويًا

تقطيع الخضار

ضع في الوعاء 50 غ من البصل الأخضر و120 غ من الجزر و80 غ من الكوسا مقطعة إلى قطع، وافرمها ناعمًا 10 ثوانٍ / السرعة 5.

تقطيعالوقت00:10السرعة5

تحمير الخضار

أضف 1 رشة زيت زيتون بكر ممتاز وقلّب على نار هادئة 10 دقائق / 120°C / السرعة 1، حتى تصبح الخضار طرية.

قلي خفيفالوقت10:00الحرارة120°السرعة1

إكمال الحشوة

أضف 200 غ من العدس المصفّى، 1 رشة بقدونس مفروم يدويًا، 1 رشة بابريكا و1 رشة ملح. اطهُ 1 دقيقة / 120°C / السرعة 1 / الدوران العكسي.

قلي خفيفالوقت01:00الحرارة120°السرعة1عكسي

تشكيل كعكات البطاطس

بيدين مرشوشتين بالدقيق، ضع قاعدة من نحو 20 غ من عجينة البطاطس، وضع فوقها قليلًا من الحشوة ثم غطِّها بـ 20 غ أخرى من عجينة البطاطس. كرّر العملية.

يدويًا

التسطيح والتزييت

ضع 40 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة وسطّح كل كعكة بطاطس لتأخذ شكل قرص.

يدويًا

التحمير في المقلاة

اقلِ الأقراص في المقلاة على نار متوسطة إلى عالية (نحو 180°C) حتى يحمرّ لونها من الجانبين.

الموقد أو الفرن

180°C

التزيين

أضف 1 رشة بقدونس طازج مفروم فوق كعكات البطاطس.

يدويًا

التقديم في الأطباق

رتّب كعكات البطاطس في الأطباق وقدّمها.

يدويًا

الخطوة 2 كما كُتبت لـ Monsieur Cuisine

طبخالوقت10:00الحرارة120°السرعة1

وصفات مشابهة

كل وصفات Monsieur Cuisine

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني