Rosquillas à la crème

Battre 1 œuf avec 45 g de sucre, 125 g de crème fleurette et le zeste de 1 citron.

Ajouter 250 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Bien mélanger jusqu'à incorporation complète.

Couvrir la pâte avec du film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

S'huiler les mains avec quelques gouttes d'huile de tournesol et façonner les rosquillas.

Faire frire les rosquillas par fournées dans de l'huile de tournesol chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Les égoutter sur du papier absorbant.

Rouler les rosquillas dans 5 cuillères à soupe de sucre et servir.