Salsa aioli senza uova. Ricetta

Versa 60 ml di latte a temperatura ambiente nel bicchiere alto del frullatore a immersione, e aggiungi 125 ml di olio d'oliva, sale q.b. e 1 spicchio d'aglio.

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Se non vuoi che l'aglio ti resti sullo stomaco, rimuovi l'anima interna dallo spicchio d'aglio prima di aggiungerlo.

Frulla senza sollevare il frullatore a immersione finché il latte non si emulsiona con l'olio e il composto si addensa.

Dai due o tre movimenti dall'alto verso il basso con il frullatore e assaggia per regolare di sale e aglio. Aggiungi più olio per addensare o più latte per alleggerire, a seconda dei tuoi gusti.

Sezione: con cosa accompagnare l'aioli senza uova.

Questo aioli senza uova accompagna moltissimi piatti.

Servilo con funghi alla piastra, pesce alla griglia o pollo.

Riferimento a un'altra ricetta del sito originale.

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Riferimento: come fare la crema pasticcera senza latte.

Chiusura del riferimento precedente.

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Riferimento: come fare la crema al cioccolato senza uova.