Yakitori-Sauce im Thermomix

In den Gassen Tokios, in den 50er Jahren, hatten alle Yakitori-Stände ihre eigene hausgemachte Soßenrezeptur. Manche ließen sie stundenlang köcheln, andere gaben „geheime“ Zutaten hinzu — eine Zwiebel, die etwas angebraten wurde, eine zerdrückte Knoblauchzehe, die schnell hineingeworfen wurde, ein Stück geriebener Ingwer, ohne dass man genau wusste warum. Aber im Grunde war das Grundrezept immer dasselbe: Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker.