Salsa Yakitori en Thermomix

En los callejones de Tokio, en los años 50, los puestos de Yakitori tenían todas sus recetas de salsa casera. Algunos la cocinaban a fuego lento durante horas, otros añadían ingredientes "secretos" — un trozo de cebolla ligeramente quemada, un diente de ajo machacado rápidamente, un trozo de jengibre rallado sin que se sepa exactamente por qué. Pero en el fondo, la receta básica siempre era la misma: salsa de soja, mirin, sake y azúcar.