Salsa Yakitori con Thermomix

Nelle viuzze di Tokyo, negli anni '50, gli stand di Yakitori avevano tutti la loro ricetta di salsa fatta in casa. Alcuni la facevano sobbollire per ore, altri vi aggiungevano ingredienti "segreti" — un pezzo di cipolla leggermente bruciato, uno spicchio d'aglio schiacciato in fretta, un pezzo di zenzero grattugiato senza sapere troppo perché. Ma in fondo, la ricetta di base era sempre la stessa: salsa di soia, mirin, sakè e zucchero.