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Sopa de lentejas y salchicha de Morteau

Name: Sopa de lentejas y salchicha de Morteau
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Francés
Ingredients: 1 salchicha de Morteau; 250 g de lentejas; 4 zanahorias medianas; 2 ramas de apio; 1 cebolla (grande); 2 pastillas de caldo; Agua; 1 cda. aceite

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

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⁦10 min⁩Preparación

⁦50 min⁩Cocción

6Porciones

Por ración · estimado

290 kcal16 g Proteínas40 g Carbohidratos8 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 3Sofreír las verduras · Cocción a presión · Añadir el caldo

A mano · 3Preparar las verduras · Cortar la salchicha · Opción sopa triturada

Preparar las verduras

Fuera del aparato: lavar y pelar las 4 zanahorias medianas y cortarlas en dados pequeños. Lavar las 2 ramas de apio y cortarlas en dados pequeños. Pelar y picar finamente la cebolla (grande).

A mano

Sofreír las verduras

Modo Dorar, con la tapa abierta. Verter 1 cda. de aceite, añadir las 4 zanahorias, las 2 ramas de apio y 1 cebolla picadas; sofreír 2 min removiendo cada 60 a 90 segundos.

DorarTiempo02:00

Cocción a presión

Añadir 250 g de lentejas, mezclar y colocar encima la salchicha de Morteau entera. Verter agua hasta que la salchicha quede casi sumergida (al menos 1,5 l, sin sobrepasar los 2/3 del vaso). Cerrar la tapa y cocinar a presión 15 min, presión alta. Dejar reposar en Mantener caliente de 10 a 15 minutos antes de abrir.

Cocción a presiónTiempo15:00Alta presiónLiberación natural

Añadir el caldo

Abrir la tapa, modo Cocción lenta con la tapa abierta. Añadir las 2 pastillas de caldo y mezclar 3 min hasta que se disuelvan por completo.

Hervir a fuego lentoTiempo03:00

Cortar la salchicha

Retirar la salchicha del vaso y cortarla en rodajas. Presentación 1: colocar las rodajas sobre la sopa conservando todas las verduras en trozos.

A mano

Opción sopa triturada

Presentación 2: reservar 1 cda. de verduras por comensal (6 cda.), triturar la sopa fuera del aparato con la batidora de mano y servir colocando 1 cda. de verduras y unas rodajas de salchicha en cada bol.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Cookeo

DorarTiempo02:00

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