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Soupe de lentilles et saucisse de Morteau

Name: Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 saucisse de morteau; 250 g de lentilles; 4 carottes moyennes; 2 branches de céleri; 1 oignon (gros); 2 cubes de bouillon; Eau; 1 c. à s. huile

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

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⁦10 min⁩Préparation

⁦50 min⁩Cuisson

6Portions

Par portion · estimé

290 kcal16 g Protéines40 g Glucides8 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 3À la main · 3

Préparer les légumes

Hors appareil : laver et peler les 4 carottes moyennes, les couper en petits dés. Laver les 2 branches de céleri et les couper en petits dés. Éplucher et émincer finement l'oignon (gros).

À la main

Revenir les légumes

Mode Dorer, couvercle ouvert. Verser 1 c. à s. d'huile, ajouter les 4 carottes, les 2 branches de céleri et 1 oignon émincés ; faire revenir 2 min en remuant toutes les 60 à 90 secondes.

DorerTemps02:00

Cuisson sous pression

Ajouter 250 g de lentilles, mélanger, puis poser la saucisse de Morteau entière dessus. Verser de l'eau pour que la saucisse soit presque immergée (au moins 1,5 l, sans dépasser les 2/3 du bol). Fermer le couvercle et cuire sous pression 15 min, pression haute. Laisser reposer en Maintien au chaud 10 à 15 minutes avant d'ouvrir.

Cuisson sous pressionTemps15:00Haute pressionDécompression naturelle

Ajouter le bouillon

Ouvrir le couvercle, mode Mijotage couvercle ouvert. Ajouter les 2 cubes de bouillon et mélanger 3 min jusqu'à dissolution complète.

MijoterTemps03:00

Trancher la saucisse

Retirer la saucisse du bol et la couper en tranches. Présentation 1 : placer les tranches sur la soupe en gardant tous les légumes en morceaux.

À la main

Option soupe mixée

Présentation 2 : prélever 1 c. à s. de légumes par convive (6 c. à s.), mixer la soupe hors appareil au mixeur plongeant, puis servir en déposant 1 c. à s. de légumes et quelques tranches de saucisse sur chaque bol.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps02:00

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