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Sopa de lentilhas e salsicha de Morteau

Name: Sopa de lentilhas e salsicha de Morteau
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Francês
Ingredients: 1 salsicha de Morteau; 250 g de lentilhas; 4 cenouras médias; 2 talos de aipo; 1 cebola (grande); 2 cubos de caldo; Água; 1 c. de sopa de óleo

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⁦10 min⁩Preparação

⁦50 min⁩Cozimento

6Porções

Por porção · estimado

290 kcal16 g Proteínas40 g Carboidratos8 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Cookeo · 3Refogar os legumes · Cozedura sob pressão · Adicionar o caldo

À mão · 3Preparar os legumes · Cortar a salsicha · Opção sopa triturada

Preparar os legumes

Fora do aparelho: lavar e descascar as 4 cenouras médias e cortá-las em cubinhos. Lavar os 2 talos de aipo e cortá-los em cubinhos. Descascar e laminar finamente a cebola (grande).

À mão

Refogar os legumes

Modo Alourar, tampa aberta. Deitar 1 c. de sopa de óleo, adicionar as 4 cenouras, os 2 talos de aipo e 1 cebola laminados; refogar durante 2 min, mexendo a cada 60 a 90 segundos.

DourarTempo02:00

Cozedura sob pressão

Adicionar 250 g de lentilhas, misturar e colocar por cima a salsicha de Morteau inteira. Deitar água de modo a que a salsicha fique quase submersa (pelo menos 1,5 l, sem ultrapassar 2/3 do copo). Fechar a tampa e cozinhar sob pressão durante 15 min, pressão alta. Deixar repousar em modo Manter quente durante 10 a 15 minutos antes de abrir.

Cozedura sob pressãoTempo15:00Alta pressãoLibertação natural

Adicionar o caldo

Abrir a tampa, modo Cozedura lenta com tampa aberta. Adicionar os 2 cubos de caldo e misturar durante 3 min até dissolverem por completo.

Cozinhar em lume brandoTempo03:00

Cortar a salsicha

Retirar a salsicha do copo e cortá-la em rodelas. Apresentação 1: colocar as rodelas sobre a sopa, mantendo todos os legumes em pedaços.

À mão

Opção sopa triturada

Apresentação 2: retirar 1 c. de sopa de legumes por convidado (6 c. de sopa), triturar a sopa fora do aparelho com a varinha mágica e servir, colocando 1 c. de sopa de legumes e algumas rodelas de salsicha em cada taça.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Cookeo

DourarTempo02:00

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