Back to community

Blanquette di tacchino

Blanquette di tacchino

CCookeo

High ProteinLow Carb

Nutrition per serving

638

Calories

73.4g

Protein

18.4g

Carbs

32.3g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

2 carota
1 cipolla
40 g burro
1 bicchiere vino bianco
40 g farina
1 cucchiaino succo di limone
1 parte bianca di porro
1.4 kg blanquette di tacchino
300 g funghi champignon
150 g cipollotti
2 gambo di sedano
1 mazzo bouquet garni
1 capsula o cubo brodo di carne o dado di pollo
1 tuorlo d'uovo
25 cl panna liquida

C

Cookeo Instructions

Preparare le verdure

Sbucciate le carote, tagliatele a tronchetti con il sedano e il porro. Tagliate i funghi a pezzi.

2 min

Preparare la cipolla

Sbucciate e affettate finemente la cipolla. Diluite il brodo di carne o il dado di pollo in acqua.

2 min

Rosolare la cipolla

Impostate in modalità rosolatura. Fate sciogliere il burro nel Cookeo, poi rosolate la cipolla affettata.

CookeoBrown·5 min

Colorare la carne

Aggiungete i pezzi di carne e fateli rosolare.

CookeoBrown·5 min

Aggiungere i funghi

Aggiungete i funghi affettati. Fateli rosolare fino a che non assorbono il loro succo.

CookeoBrown·5 min

Spolverare con la farina

Spolverate la carne con la farina e mescolate.

2 min

Sfumare

Sfumate con un po' di vino bianco. Lasciate ridurre.

CookeoSauté·2 min

Aggiungere le verdure

Aggiungete le carote, il sedano, il porro e i cipollotti. Salate e pepate.

CookeoSauté·2 min

Aggiungere il brodo

Coprite a livello con la carne e le verdure con il miscuglio di acqua e brodo o brodo di pollo. Aggiungete il bouquet garni.

2 min

Cuocere sotto pressione

Chiudete con il coperchio. Impostate in modalità pressione e cuocete.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Natural release (rest on Keep Warm)

Preparare la salsa

Mescolate in una ciotola il tuorlo d'uovo, la panna liquida e il succo di limone.

2 min

Addensare la salsa

Aprite il coperchio del Cookeo, versate poco alla volta il brodo nel composto di uovo e panna, mescolando continuamente.

2 min

Lasciar sobbollire

Versate questo composto nel Cookeo con la carne e lasciate sobbollire a fuoco dolce per 10 minuti senza far bollire.

CookeoSlow Cook·10 min

Servire

Servite con riso o tagliatelle.

Save this recipe to adjust servings, swap ingredients, or cook it step by step.

Please sign in to save this recipe.

Cook this hands-free with step-by-step guidance — get the free CookAdapt app

Download on the

Blanquette di tacchino