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Blanquette di tacchino

Blanquette di tacchino

CCookeo

High Protein

Nutrition per serving

647

Calories

73.9g

Protein

20.4g

Carbs

32.3g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

2 carota
1 cipolla
40 g burro
1 bicchiere vino bianco
40 g farina
1 cucchiaino succo di limone
1 parte bianca di porro
1.4 kg blanquette di tacchino
300 g funghi champignon
150 g cipollotti
2 gambo di sedano
1 bouquet garni
1 capsula brodo di carne o un dado di pollo
1 tuorlo d'uovo
25 cl panna liquida

C

Cookeo Instructions

Preparare le verdure

Sbucciate le carote, il sedano e il porro, quindi tagliateli a tronchetti. Tagliate i funghi a pezzi.

5 min

Preparare la cipolla

Sbucciate e affettate finemente la cipolla. Diluite il brodo di carne o il dado di pollo nell'acqua.

5 min

Rosolare la cipolla

Impostate la modalità rosolatura. Fate sciogliere il burro nel Cookeo, poi rosolate la cipolla affettata.

CookeoBrown·5 min

Colorare la carne

Aggiungete i pezzi di carne e fateli rosolare.

CookeoBrown·5 min

Aggiungere i funghi

Aggiungete i funghi affettati e fateli rosolare fino a quando non assorbono il loro succo.

CookeoBrown·5 min

Spolverare con la farina

Spolverate la carne con la farina e mescolate.

2 min

Sfumare

Sfumate con un po' di vino bianco e lasciate ridurre.

CookeoSauté·2 min

Aggiungere le verdure

Aggiungete le carote, il sedano, il porro e i cipollotti. Salate e pepate.

CookeoSauté·2 min

Aggiungere il brodo

Coprite con il composto di acqua e brodo fino a coprire carne e verdure. Aggiungete il bouquet garni.

CookeoPressure Cook·2 min·Pressure: High·Quick release

Cuocere sotto pressione

Chiudete con il coperchio, impostate la modalità pressione e cuocete.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Quick release

Preparare la salsa

Mescolate in una ciotola il tuorlo d'uovo, la panna liquida e il succo di limone.

2 min

Legare la salsa

Aprite il coperchio del Cookeo, quindi versate poco a poco il brodo nel composto di uovo e panna, mescolando continuamente.

2 min

Cuocere la salsa

Versate questa miscela nel Cookeo con la carne e lasciate sobbollire a fuoco dolce per 10 minuti senza far bollire.

CookeoSlow Cook·10 min

Servire

Servite con riso o tagliatelle.

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