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Zuppa di Ceci con il Cookeo

Name: Zuppa di Ceci con il Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterraneo
Ingredients: 250 g di ceci o una scatola di ceci; 1 cipolla piccola; acqua; succo di mezzo limone; 1 cucchiaino di origano secco; olio d'oliva; sale; pepe; prezzemolo

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⁦10 min⁩Preparazione

⁦35 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

220 kcal10 g Proteine32 g Carboidrati6 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Cookeo · 3A mano · 5

Preparare gli ingredienti

Fuori dall'apparecchio: affettare finemente 1 cipolla piccola e tritare il prezzemolo. Se usate ceci secchi, metteteli in ammollo la sera prima in acqua, poi scolateli.

A mano

Cuocere i ceci

Mettere 250 g di ceci ammollati nel recipiente con 1 l d'acqua e un pizzico di sale. Chiudere il coperchio e avviare la cottura a pressione per 30 min, a pressione alta. Lasciar riposare in modalità Mantenimento al caldo per 10-15 minuti prima di aprire. Scolare e mettere da parte i ceci.

Cottura a pressioneTempo30:00Alta pressioneRilascio naturale

Svuotare il recipiente

Togliere i ceci scolati dal recipiente e metterli da parte; eliminare l'acqua di cottura e asciugare il recipiente.

A mano

Rosolare la cipolla

Modalità Rosolare, coperchio aperto. Aggiungere un filo d'olio d'oliva, 1 cipolla piccola affettata, il prezzemolo tritato e 1 cucchiaino di origano secco. Rosolare per 5 min finché la cipolla è tenera, mescolando ogni 60-90 secondi.

RosolareTempo05:00

Portare a ebollizione la zuppa

Sempre in modalità Rosolare, coperchio aperto. Aggiungere 1 l d'acqua, salare e pepare, poi aggiungere i ceci messi da parte (tenerne alcuni interi per servire). Far bollire per 5 min mescolando ogni 60-90 secondi.

RosolareTempo05:00

Frullare la zuppa

Fuori dall'apparecchio, frullare la zuppa con il frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

A mano

Aggiungere il limone

Aggiungere il succo di mezzo limone e mescolare.

A mano

Servire

Servire in ciotole con un filo d'olio d'oliva e qualche cece intero appoggiato sopra.

A mano

Passaggio 2, come scritto per Cookeo

Cottura a pressioneTempo30:00Alta pressioneRilascio naturale

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