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Sopa de Garbanzos con Cookeo

Name: Sopa de Garbanzos con Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 250 g de garbanzos o un bote de garbanzos; 1 cebolla pequeña; agua; zumo de medio limón; 1 cdta. de orégano seco; aceite de oliva; sal; pimienta; perejil

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

Tu Cookeo hace los 40 min por ti

⁦10 min⁩Preparación

⁦35 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

220 kcal10 g Proteínas32 g Carbohidratos6 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 3A mano · 5

Preparar los ingredientes

Fuera del aparato: cortar finamente 1 cebolla pequeña y picar el perejil. Si usa garbanzos secos, déjelos en remojo la víspera en agua y luego escúrralos.

A mano

Cocer los garbanzos

Poner 250 g de garbanzos remojados en la cuba con 1 l de agua y una pizca de sal. Cerrar la tapa y poner en marcha la cocción a presión 30 min, a presión alta. Dejar reposar en Mantener caliente de 10 a 15 minutos antes de abrir. Escurrir y reservar los garbanzos.

Cocción a presiónTiempo30:00Alta presiónLiberación natural

Vaciar la cuba

Retirar los garbanzos escurridos de la cuba y reservarlos; tirar el agua de cocción y secar la cuba.

A mano

Dorar la cebolla

Modo Dorar, con la tapa abierta. Añadir un chorrito de aceite de oliva, 1 cebolla pequeña en láminas finas, el perejil picado y 1 cdta. de orégano seco. Dorar 5 min hasta que la cebolla esté tierna, removiendo cada 60 a 90 segundos.

DorarTiempo05:00

Hervir la sopa

Siempre en modo Dorar, con la tapa abierta. Incorporar 1 l de agua, salpimentar y añadir los garbanzos reservados (guardar algunos enteros para el servicio). Dejar hervir 5 min removiendo cada 60 a 90 segundos.

DorarTiempo05:00

Triturar la sopa

Fuera del aparato, triturar la sopa con la batidora de mano hasta obtener una textura lisa.

A mano

Añadir el limón

Añadir el zumo de medio limón y mezclar.

A mano

Servir

Servir en cuencos con un chorrito de aceite de oliva y algunos garbanzos enteros colocados por encima.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Cookeo

Cocción a presiónTiempo30:00Alta presiónLiberación natural

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