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Canja di Pollo e Shiitake con Monsieur Cuisine

Name: Canja di Pollo e Shiitake con Monsieur Cuisine
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Portoghese
Ingredients: 600 g pollo; 100 g cipolle; 2 spicchi d'aglio; 20 ml olio d'oliva; 80 g sedano; 250 g funghi champignon; 1.8 l acqua; 80 g stelline; sale q.b.; 1 mazzetto di menta; 1 mazzetto di prezzemolo

Condivisa da CookAdapt · scritta per Monsieur Cuisine

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⁦45 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

294 kcal40 g Proteine16 g Carboidrati8 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Monsieur Cuisine · 8Tritare gli aromi · Soffriggere gli aromi · Aggiungere l'acqua · Cuocere il pollo +4

A mano · 3Sfilacciare il pollo · Aggiungere la menta · Servire

Tritare gli aromi

Mettete nel boccale 100 g di cipolle tagliate in quarti, 80 g di sedano e 2 spicchi d'aglio e tritate con 1 colpo di turbo (circa 1 sec).

TritareTempo00:01

Soffriggere gli aromi

Aggiungete 20 ml di olio d'oliva e fate soffriggere 3 min / 120°C / velocità 1, fino a quando si ammorbidiscono.

SoffriggereTempo03:00Temp.120°Velocità1

Aggiungere l'acqua

Aggiungete 1 l di acqua nel boccale e mescolate 5 sec / velocità 3.

MescolareTempo00:05Velocità3

Cuocere il pollo

Aggiungete 600 g di pollo nel boccale, salate q.b. e aggiungete 1 rametto di prezzemolo. Programmate 20 min / 120°C / velocità 2 / senso antiorario.

CuocereTempo20:00Temp.120°Velocità2Inversione

Sfilacciare il pollo

Al termine del tempo, togliete il pollo dal boccale con una schiumarola, sfilacciatelo e mettetelo da parte. Lasciate il brodo nel boccale.

A mano

Scaldare il brodo

Aggiungete altri 0,8 l (800 ml) di acqua al brodo e programmate 5 min / 120°C / velocità 2.

CuocereTempo05:00Temp.120°Velocità2

Cuocere la pasta

Aggiungete 80 g di stelline al brodo e programmate 10 min / 100°C / velocità 2 / senso antiorario.

CuocereTempo10:00Temp.100°Velocità2Inversione

Funghi al vapore

Mettete 250 g di funghi nel cestello del vapore sopra il boccale e programmate 10 min / 120°C / velocità 1; la canja continua a cuocere sotto, fino a quando i funghi diventano teneri.

Cottura a vaporeTempo10:00Temp.120°Velocità1Cestello vapore

Scaldare il pollo

Aggiungete il pollo sfilacciato ai funghi nel cestello del vapore e programmate 2 min / 120°C / velocità 1, fino a quando si scalda.

Cottura a vaporeTempo02:00Temp.120°Velocità1Cestello vapore

Aggiungere la menta

Aggiungete le foglie di 1 mazzetto di menta, messe da parte per decorare ogni piatto.

A mano

Servire

Distribuite il pollo sfilacciato e i funghi nei piatti, copriteli con la canja calda e servite con le foglioline di menta.

A mano

Passaggio 1, come scritto per Monsieur Cuisine

TritareTempo00:01

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