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Canja de Frango e Shiitake im Monsieur Cuisine

Name: Canja de Frango e Shiitake im Monsieur Cuisine
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Portugiesisch
Ingredients: 600 g Hähnchen; 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 ml Olivenöl; 80 g Staudensellerie; 250 g Champignons; 1,8 l Wasser; 80 g Sternchennudeln; Salz nach Bedarf; 1 Bund Minze; 1 Bund Petersilie

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

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⁦45 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

294 kcal40 g Eiweiß16 g Kohlenhydrate8 g Fett

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Portionen

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 8Aromaten zerkleinern · Aromaten andünsten · Wasser hinzufügen · Hähnchen garen +4

Von Hand · 3Hähnchen zerzupfen · Minze hinzufügen · Servieren

Aromaten zerkleinern

100 g in Viertel geschnittene Zwiebeln, 80 g Staudensellerie und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und mit 1 Turbo-Impuls (ca. 1 Sek.) zerkleinern.

ZerkleinernZeit00:01

Aromaten andünsten

20 ml Olivenöl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten, bis sie weich sind.

AnbratenZeit03:00Temp.120°Stufe1

Wasser hinzufügen

1 l Wasser in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 3 vermischen.

MischenZeit00:05Stufe3

Hähnchen garen

600 g Hähnchen in den Mixtopf geben, mit Salz nach Bedarf würzen und 1 Zweig Petersilie hinzufügen. 20 Min. / 120 °C / Stufe 2 / Linkslauf einstellen.

KochenZeit20:00Temp.120°Stufe2Linkslauf

Hähnchen zerzupfen

Nach Ablauf der Zeit das Hähnchen mit einem Schaumlöffel aus dem Mixtopf nehmen, zerzupfen und beiseitestellen. Die Brühe im Mixtopf lassen.

Von Hand

Brühe erhitzen

Weitere 0,8 l (800 ml) Wasser zur Brühe geben und 5 Min. / 120 °C / Stufe 2 einstellen.

KochenZeit05:00Temp.120°Stufe2

Nudeln garen

80 g Sternchennudeln zur Brühe geben und 10 Min. / 100 °C / Stufe 2 / Linkslauf einstellen.

KochenZeit10:00Temp.100°Stufe2Linkslauf

Pilze dämpfen

250 g Pilze in das Garkörbchen über dem Mixtopf geben und 10 Min. / 120 °C / Stufe 1 einstellen; die Canja gart darunter weiter, bis die Pilze weich sind.

DampfgarenZeit10:00Temp.120°Stufe1Dampfgarkorb

Hähnchen erwärmen

Das zerzupfte Hähnchen zu den Pilzen in das Garkörbchen geben und 2 Min. / 120 °C / Stufe 1 einstellen, bis es warm ist.

DampfgarenZeit02:00Temp.120°Stufe1Dampfgarkorb

Minze hinzufügen

Die Blätter von 1 Bund Minze, zum Dekorieren jedes Tellers beiseitegestellt, hinzufügen.

Von Hand

Servieren

Das zerzupfte Hähnchen und die Pilze auf die Teller verteilen, mit der heißen Canja übergießen und mit den Minzblättchen servieren.

Von Hand

Schritt 1, wie für Monsieur Cuisine geschrieben

ZerkleinernZeit00:01

Canja de Frango e Shiitake im Monsieur Cuisine

Zutaten

Anleitung

Aromaten zerkleinern

Aromaten andünsten

Wasser hinzufügen

Hähnchen garen

Hähnchen zerzupfen

Brühe erhitzen

Nudeln garen

Pilze dämpfen

Hähnchen erwärmen

Minze hinzufügen

Servieren

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