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Caprese al limone Thermomix

Name: Caprese al limone Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g geschälte Mandeln; 100 g Puderzucker + nach Bedarf zum Bestäuben des Kuchens; 180 g weiße Schokolade; Eine große Zitrone; 5 mittelgroße Eier bei Raumtemperatur; 80 g Kristallzucker; ½ Vanilleschote; 50 g Kartoffelstärke + nach Bedarf zum Bestäuben der Form; 5 g Backpulver; 100 g natives Olivenöl extra; Ein Fläschchen Zitronenextrakt; Butter nach Bedarf zum Einfetten der Form

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Thermomix

⁦10 min⁩Vorbereitung

⁦50 min⁩Kochen

6Portionen

Pro Portion · geschätzt

796 kcal14 g Eiweiß65 g Kohlenhydrate54 g Fett

Kein Thermomix? Pass es an deine Maschine an

Portionen

Zutaten

Anleitung

Hier hilft Thermomix wenig: Das meiste passiert im Ofen oder auf dem Herd.

Thermomix · 5Mandeln zerkleinern · Schokolade zerkleinern · Schale zerkleinern · Eier aufschlagen +1

Von Hand · 12Backofen einschalten · Pulver umfüllen · Schokolade hinzufügen · Schale hinzufügen +8

Ofen oder Herd · 2Anfängliches Backen · Backen fortsetzen

Backofen einschalten

Den Backofen auf 200 °C einschalten und vorheizen lassen.

Von Hand

Mandeln zerkleinern

200 g geschälte Mandeln und 100 g Puderzucker in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.

ZerkleinernStufe8

Pulver umfüllen

Das Mandelpulver in eine große Schüssel umfüllen.

Von Hand

Schokolade zerkleinern

180 g weiße Schokolade in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.

ZerkleinernStufe8

Schokolade hinzufügen

Die zerkleinerte Schokolade zum Mandelpulver in die Schüssel geben.

Von Hand

Schale zerkleinern

Die Schale von 1 großen Zitrone, ohne das Weiße abgeschält, in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Falls nötig, wiederholen.

ZerkleinernStufe8

Schale hinzufügen

Die zerkleinerte Schale zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.

Von Hand

Mixtopf reinigen

Mixtopf und Deckel gut reinigen und abtrocknen.

Von Hand

Rühraufsatz einsetzen

Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Von Hand

Eier aufschlagen

Mixtopf und Deckel ausspülen und sorgfältig abtrocknen. 5 mittelgroße ganze Eier bei Raumtemperatur, 80 g Kristallzucker und das Mark von ½ Vanilleschote in den Mixtopf geben und 5 Min. / 37 °C / Stufe 4 aufschlagen.

AufschlagenStufe4

Weiter aufschlagen

Mixtopf und Deckel ausspülen und sorgfältig abtrocknen. Das Aufschlagen 10 Min. / Stufe 4 ohne Temperatur fortsetzen.

AufschlagenStufe4

In den Mixtopf geben

12.50 g fecola di patate, 5 g lievito in polvere per dolci
13.q.b. burro, q.b. fecola di patate
14.100 g olio extravergine di oliva, 1 fialetta estratto di limone, Una fialetta di estratto di limone, limone

Eier unterheben

Die aufgeschlagenen Eier hinzufügen und vorsichtig mit einer Bewegung von unten nach oben unterheben. Die Masse in die gebutterte Form gießen.

Von Hand

Anfängliches Backen

5 Min. bei 200 °C in den Ofen schieben.

Herd oder Ofen

200°C

Backen fortsetzen

Den Ofen herunterschalten und 45 Min. bei 160 °C backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.

Herd oder Ofen

160°C

Abkühlen und aus der Form lösen

Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und aus der Form lösen, sobald er lauwarm ist.

Von Hand

Bestäuben

Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker nach Bedarf bestäuben.

Von Hand

Servieren

Nach Belieben dekorieren und die Caprese al limone servieren.

Von Hand

Schritt 2, wie für Thermomix geschrieben

ZerkleinernStufe8

Caprese al limone Thermomix

Zutaten

Anleitung

Backofen einschalten

Mandeln zerkleinern

Pulver umfüllen

Schokolade zerkleinern

Schokolade hinzufügen

Schale zerkleinern

Schale hinzufügen

Mixtopf reinigen

Rühraufsatz einsetzen

Eier aufschlagen

Weiter aufschlagen

In den Mixtopf geben

Eier unterheben

Anfängliches Backen

Backen fortsetzen

Abkühlen und aus der Form lösen

Bestäuben

Servieren

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