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Caprese de limón Thermomix

Name: Caprese de limón Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italiano
Ingredients: 200 g de almendras peladas; 100 g de azúcar glas + c.s. para espolvorear la tarta; 180 g de chocolate blanco; Un limón grande; 5 huevos medianos a temperatura ambiente; 80 g de azúcar blanco; ½ vaina de vainilla; 50 g de fécula de patata + c.s. para espolvorear el molde; 5 g de levadura en polvo para repostería; 100 g de aceite de oliva virgen extra; Una ampolla de extracto de limón; Mantequilla c.s. para engrasar el molde

Compartida por CookAdapt · escrita para Thermomix

⁦10 min⁩Preparación

⁦50 min⁩Cocción

6Porciones

Por ración · estimado

796 kcal14 g Proteínas65 g Carbohidratos54 g Grasas

¿No tienes Thermomix? Adáptala a tu robot

Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Aquí Thermomix aporta poco: casi todo se hace en el horno o en el fuego.

Thermomix · 5Tritura las almendras · Tritura el chocolate · Tritura la ralladura · Monta los huevos +1

A mano · 12Enciende el horno · Trasvasa el polvo · Añade el chocolate · Añade la ralladura +8

Horno o fuego · 2Cocción inicial · Continúa la cocción

Enciende el horno

Enciende el horno a 200°C y déjalo precalentar.

A mano

Tritura las almendras

Pon en el vaso 200 g de almendras peladas y 100 g de azúcar glas y tritura 30 seg / velocidad 8, .

PicarVelocidad8

Trasvasa el polvo

Pasa el polvo de almendras a un bol grande.

A mano

Tritura el chocolate

Pon en el vaso 180 g de chocolate blanco y tritura 30 seg / velocidad 8.

PicarVelocidad8

Añade el chocolate

Añade el chocolate triturado al polvo de almendras en el bol.

A mano

Tritura la ralladura

Pon en el vaso la piel de 1 limón grande, pelada sin la parte blanca, y tritura 20 seg / velocidad 8. Si es necesario, repite .

PicarVelocidad8

Añade la ralladura

Añade la ralladura triturada a los demás ingredientes en el bol.

A mano

Limpia el vaso

Limpia y seca bien el vaso y la tapa.

A mano

Coloca la mariposa

Coloca la mariposa en el vaso.

A mano

Monta los huevos

Enjuaga el vaso y la tapa y sécalos con cuidado. Pon en el vaso 5 huevos medianos enteros a temperatura ambiente, 80 g de azúcar blanco y las semillas de ½ vaina de vainilla y monta 5 min / 37°C / velocidad 4.

MontarVelocidad4

Continúa el montado

Enjuaga el vaso y la tapa y sécalos con cuidado. Continúa el montado 10 min / velocidad 4, sin temperatura, .

MontarVelocidad4

Añadir al vaso

12.50 g fecola di patate, 5 g lievito in polvere per dolci
13.q.b. burro, q.b. fecola di patate
14.100 g olio extravergine di oliva, 1 fialetta estratto di limone, Una fialetta di estratto di limone, limone

Incorpora los huevos

Añade los huevos montados e incorpora con delicadeza con movimientos envolventes de abajo hacia arriba . Vierte la mezcla en el molde engrasado.

A mano

Cocción inicial

Hornea 5 min a 200°C.

Fuego u horno

200°C

Continúa la cocción

Baja la temperatura del horno y cuece 45 min a 160°C. Haz la prueba del palillo para comprobar la cocción.

Fuego u horno

160°C

Enfría y desmolda

Deja enfriar el dulce en el molde y desmóldalo cuando esté tibio.

A mano

Espolvorea

Antes de servir, espolvorea la tarta con azúcar glas c.s.

A mano

Sirve

Decora al gusto y sirve la caprese de limón.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Thermomix

PicarVelocidad8

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