Aussi disponible enDeutsch Italiano Português English Español

Caprese au citron Bimby

Name: Caprese au citron Bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 200 g d'amandes mondées; 100 g de sucre glace + un peu pour saupoudrer le gâteau; 180 g de chocolat blanc; Un gros citron; 5 œufs moyens à température ambiante; 80 g de sucre semoule; ½ gousse de vanille; 50 g de fécule de pomme de terre + un peu pour saupoudrer le moule; 5 g de levure chimique; 100 g d'huile d'olive extra vierge; Une ampoule d'extrait de citron; Beurre en quantité suffisante pour beurrer le moule

Partagée par CookAdapt · écrite pour Thermomix

⁦10 min⁩Préparation

⁦50 min⁩Cuisson

6Portions

Par portion · estimé

796 kcal14 g Protéines65 g Glucides54 g Lipides

Pas de Thermomix ? Adaptez-la à votre robot

Portions

Ingrédients

Instructions

Ici, Thermomix sert peu : l'essentiel se fait au four ou sur le feu.

Thermomix · 5Hacher les amandes · Hacher le chocolat · Hacher le zeste · Monter les œufs +1

À la main · 12Allumer le four · Transvaser la poudre · Ajouter le chocolat · Ajouter le zeste +8

Four ou feu · 2Cuisson initiale · Poursuivre la cuisson

Allumer le four

Allumez le four à 200 °C et laissez-le préchauffer.

À la main

Hacher les amandes

Mettez dans le bol 200 g d'amandes mondées et 100 g de sucre glace et hachez 30 sec / vitesse 8, .

HacherVitesse8

Transvaser la poudre

Transvasez la poudre d'amandes dans un grand saladier.

À la main

Hacher le chocolat

Mettez dans le bol 180 g de chocolat blanc et hachez 30 sec / vitesse 8.

HacherVitesse8

Ajouter le chocolat

Ajoutez le chocolat haché à la poudre d'amandes dans le saladier.

À la main

Hacher le zeste

Mettez dans le bol le zeste de 1 gros citron, prélevé sans la partie blanche, et hachez 20 sec / vitesse 8. Si nécessaire, répétez .

HacherVitesse8

Ajouter le zeste

Ajoutez le zeste haché aux autres ingrédients dans le saladier.

À la main

Nettoyer le bol

Nettoyez et séchez bien le bol et le couvercle.

À la main

Insérer le fouet

Insérez le fouet dans le bol.

À la main

Monter les œufs

Rincez le bol et le couvercle et séchez-les soigneusement. Mettez dans le bol 5 œufs moyens entiers à température ambiante, 80 g de sucre semoule et les graines de ½ gousse de vanille et montez 5 min / 37 °C / vitesse 4.

FouetterVitesse4

Continuer à monter

Rincez le bol et le couvercle et séchez-les soigneusement. Poursuivez le foisonnement 10 min / vitesse 4, sans température, .

FouetterVitesse4

Mettre dans le bol

12.50 g fecola di patate, 5 g lievito in polvere per dolci
13.q.b. burro, q.b. fecola di patate
14.100 g olio extravergine di oliva, 1 fialetta estratto di limone, Una fialetta di estratto di limone, limone

Incorporer les œufs

Ajoutez les œufs montés et incorporez délicatement avec un mouvement de bas en haut . Versez la préparation dans le moule beurré.

À la main

Cuisson initiale

Enfournez 5 min à 200 °C.

Plaque ou four

200°C

Poursuivre la cuisson

Baissez le four et faites cuire 45 min à 160 °C. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.

Plaque ou four

160°C

Refroidir et démouler

Laissez refroidir le gâteau dans le moule et démoulez-le quand il sera tiède.

À la main

Saupoudrer

Avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace en quantité suffisante.

À la main

Servir

Décorez à votre goût et servez la caprese au citron.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Thermomix

HacherVitesse8

Recettes similaires

Toutes les recettes Thermomix

Cuisinez cette recette mains libres, étape par étape — téléchargez l'app CookAdapt gratuite