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Zucchini-Apfel-Cremesuppe

Zucchini-Apfel-Cremesuppe

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Thermomix

Dein Thermomix übernimmt alle 21 Min. für dich

⁦21 min⁩Kochen
4Portionen

Pro Portion · geschätzt

352 kcal13 g Eiweiß23 g Kohlenhydrate25 g Fett

Kein Thermomix? Pass es an deine Maschine an

Portionen
4

Zutaten

Anleitung

Thermomix · 4Gemüse zerkleinern · Gemüse andünsten · Mit Brühe garen · Suppe pürieren

Von Hand · 3Abkühlen lassen · Erdbeeren hinzufügen · Servieren

Gemüse zerkleinern

200 g Lauch, 400 g Zucchini und 200 g Golden-Delicious-Apfel, geschält und in große Stücke geschnitten, in den Mixtopf geben und 50 ml Öl hinzufügen. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

ZerkleinernZeit00:05Stufe5

Gemüse andünsten

Das Gemüse mit dem Öl andünsten, 10 Min. / 120 °C / Stufe 1 / Linkslauf. Das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

AnbratenZeit10:00Temp.120°Stufe1Linkslauf

Mit Brühe garen

300 ml Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Min. / 120 °C / Stufe 2 garen. Das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

KochenZeit10:00Temp.120°Stufe2

Abkühlen lassen

Die Suppe vor dem Pürieren etwas abkühlen lassen.

Von Hand

Suppe pürieren

2 Schmelzkäse-Ecken und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Mit aufgesetztem Messbecher 1 Min. pürieren, dabei die Geschwindigkeit nach und nach von Stufe 4 auf 6 erhöhen, bis eine feine Creme entsteht.

PürierenZeit01:00Stufe6

Erdbeeren hinzufügen

2 Erdbeeren in Scheiben schneiden, um die Teller zu dekorieren.

Von Hand

Servieren

Die Cremesuppe heiß servieren und jeden Teller mit den Erdbeerscheiben dekorieren.

Von Hand

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