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Schokoladen-Mona-de-Pascua-Torte

Schokoladen-Mona-de-Pascua-Torte

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Thermomix

8Portionen

Pro Portion · geschätzt

869 kcal11 g Eiweiß103 g Kohlenhydrate47 g Fett

Kein Thermomix? Pass es an deine Maschine an

Portionen
8

Zutaten

Anleitung

Thermomix · 10Von Hand · 18

Form vorbereiten

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Rand einer Springform mit 21–23 cm Durchmesser mit etwas Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Beiseitestellen.

Von Hand
120°C

Dunkle Schokolade schmelzen

70 g Butter in Stücken und 140 g dunkle Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben. 4 Min. / 60 °C / Stufe 2 / Linkslauf einstellen.

RührenTemp.60°Stufe2Linkslauf

Eier trennen

In der Zwischenzeit bei 5 Eiern das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß für später beiseitestellen.

Von Hand

Eigelb hinzufügen

30 Sek. / Stufe 3 einstellen. Den Messbecher abnehmen und das Eigelb der 5 Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben.

MischenStufe3

Zucker und Rum hinzufügen

140 g Zucker und 1 Esslöffel goldenen Rum zugeben. 4 Sek. / Stufe 3 vermischen.

MischenStufe3

Mehl hinzufügen

90 g Backmehl und 1 Teelöffel Backpulver zugeben. 3 Sek. / Stufe 3 vermischen.

MischenStufe3

In eine Schüssel umfüllen

Mit dem Spatel fertig gut vermischen und den Teig in eine große Schüssel gießen. Beiseitestellen.

Von Hand

Mixtopf reinigen

Mixtopf und Deckel waschen und sehr gut abtrocknen.

Von Hand

Schmetterling einsetzen

Den Schmetterlingsaufsatz auf die Messer setzen.

Von Hand

Eiweiß schlagen

Mixtopf und Deckel ausspülen und gut abtrocknen. Das Eiweiß der 5 Eier und 1 Prise Salz einfüllen. 4 Min. / Stufe 4 einstellen, bis das Eiweiß steif geschlagen ist.

AufschlagenStufe4

Erste Hälfte Eischnee unterheben

Den Schmetterlingsaufsatz entfernen. Die Hälfte des geschlagenen Eiweißes zur beiseitegestellten Schokoladenmasse in die Schüssel geben und mit dem Spatel mit umhüllenden Bewegungen vorsichtig unterheben.

Von Hand

Restlichen Eischnee unterheben

Das restliche geschlagene Eiweiß zugeben und mit dem Spatel mit umhüllenden Bewegungen von unten nach oben sehr vorsichtig unterheben.

Von Hand

Biskuit backen

Die Masse in die Form gießen und die Oberfläche mit dem Spatel glattstreichen. 30 Min. bei 180 °C backen (bei Bedarf bis zu 35 Min.), oder bis ein hineingestochener Holzspieß sauber herauskommt.

Herd oder Ofen
180°C

Biskuit abkühlen

Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf einem Gitter aus der Form lösen. Vollständig abkühlen lassen.

Von Hand

Mixtopf reinigen

Mixtopf und Deckel waschen und abtrocknen.

Von Hand

Schokolade zerkleinern

270 g Vollmilchschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.

ZerkleinernStufe8

Schokolade schmelzen

Die Schokolade mit dem Spatel nach unten zum Mixtopfboden schieben und 5 Min. / 60 °C / Stufe 2 / Linkslauf einstellen.

RührenTemp.60°Stufe2Linkslauf

Schokolade umfüllen

Die geschmolzene Schokolade in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf nicht reinigen.

Von Hand

Cremebasis mischen

Ohne den Mixtopf zu reinigen 85 g Butter in Stücken, zimmerwarm, 170 g Frischkäse, 220 g Puderzucker, 30 g reines Kakaopulver und ½ Teelöffel Salz hineingeben. 30 Sek. / Stufe 5 vermischen.

MischenStufe5

Schokolade und Joghurt hinzufügen

Die beiseitegestellte geschmolzene Schokolade und 1 griechischen Joghurt (125 g) zugeben. 30 Sek. / Stufe 6 vermischen.

MischenStufe6

Creme fertigstellen

Die Zutaten mit dem Spatel nach unten zum Mixtopfboden schieben und weitere 30 Sek. / Stufe 6 vermischen.

MischenStufe6

Creme beiseitestellen

Die Creme in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank beiseitestellen.

Von Hand

Biskuit schneiden

Wenn der Biskuit kalt ist, ihn je nach Höhe der Form quer in 2 oder 3 Schichten schneiden.

Von Hand

Schichten aufbauen

Die untere Schicht auf einen flachen Teller legen und eine gleichmäßige Schicht Vollmilchschokoladencreme darauf verstreichen. Eine weitere Biskuitschicht auflegen, mehr Creme verstreichen und mit der letzten Biskuitschicht abdecken.

Von Hand

Torte überziehen

Die gesamte Oberfläche und den Rand mit der restlichen Vollmilchschokoladencreme bedecken und mit dem Spatel gut verstreichen.

Von Hand

In den Mixtopf geben

  • 26.100 g fideos de chocolate
  • 27.huevos de chocolate, pollitos, conejos, ..., huevos de chocolate, unidades huevos, huevos de chocolate, pollitos y conejos de Pascua

Servieren

Die Torte zu Tisch bringen und servieren.

Von Hand

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