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Crème de courgette et pomme

Name: Crème de courgette et pomme
Cook time: 21 min
Total time: 21 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 200 g de poireau; 400 g de courgette; 200 g de pomme golden pelée et coupée en morceaux; 300 ml de bouillon de légumes (ou 300 ml d'eau et un cube de bouillon); 2 fromages fondus en portions (type Vache qui rit); 50 ml (un demi-gobelet doseur) d'huile; 1 cuillère à café de sel; 2 grosses fraises (pour décorer)

Partagée par CookAdapt · écrite pour Thermomix

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⁦21 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

352 kcal13 g Protéines23 g Glucides25 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Thermomix · 4Mixer les légumes · Faire revenir les légumes · Cuire avec le bouillon · Mixer la crème

À la main · 3Laisser tiédir · Ajouter les fraises · Servir

Mixer les légumes

Mettez dans le bol 200 g de poireau, 400 g de courgette et 200 g de pomme golden pelée et coupée en gros morceaux, puis ajoutez 50 ml d'huile. Mixez 5 s / vitesse 5.

HacherTemps00:05Vitesse5

Faire revenir les légumes

Faites revenir les légumes avec l'huile, 10 min / 120°C / vitesse 1 / sens inverse. Placez le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur.

RissolerTemps10:00Temp.120°Vitesse1Inversion

Cuire avec le bouillon

Ajoutez 300 ml de bouillon de légumes et faites cuire 10 min / 120°C / vitesse 2. Placez le panier cuisson sur le couvercle à la place du gobelet doseur.

CuireTemps10:00Temp.120°Vitesse2

Laisser tiédir

Laissez la crème refroidir un peu avant de mixer.

À la main

Mixer la crème

Ajoutez 2 portions de fromages fondus et 1 cuillère à café de sel. Gobelet doseur en place, mixez 1 min en augmentant progressivement la vitesse de 4 à 6, jusqu'à obtenir une crème fine.

MixerTemps01:00Vitesse6

Ajouter les fraises

Coupez en lamelles 2 grosses fraises pour décorer les assiettes.

À la main

Servir

Servez la crème chaude et décorez chaque assiette avec les lamelles de fraise.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Thermomix

HacherTemps00:05Vitesse5

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