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Makkaroni Bolognese

Name: Makkaroni Bolognese
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 Zwiebel (150-170 g), geviertelt; 2 mittelgroße Karotten, in Stücken; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Sellerie (optional); 50 g natives Olivenöl extra; 250 g Hackfleisch vom Rind oder gemischt; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Prise gemahlener Pfeffer; 500 g Tomatensauce (salsa de tomate frito); 1 Prise Zucker; 400 g Wasser; 300 g Makkaroni; 150-200 g geriebener Emmentaler

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Thermomix

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⁦25 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

918 kcal43 g Eiweiß102 g Kohlenhydrate40 g Fett

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Portionen

Zutaten

Anleitung

Thermomix · 6Knoblauch hacken · Gemüse zerkleinern · Gemüse andünsten · Fleisch garen +2

Von Hand · 3In Auflaufform umfüllen · Käse hinzufügen · Servieren

Ofen oder Herd · 7 minGrill vorheizen · Überbacken

Knoblauch hacken

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 hacken.

ZerkleinernZeit00:03Stufe8

Gemüse zerkleinern

1 g geviertelte Zwiebel, 2 mittelgroße Karotten in Stücken und 1 Stück Sellerie hinzufügen. 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

ZerkleinernZeit00:04Stufe5

Gemüse andünsten

50 g natives Olivenöl extra hinzufügen und 7 Min. / 120 °C / Stufe 1 / Linkslauf andünsten. Das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

AnbratenZeit07:00Temp.120°Stufe1Linkslauf

Fleisch garen

250 g Hackfleisch vom Rind oder gemischt, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel getrockneten Oregano und 1 Prise gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mit dem Spatel gut vermengen und 5 Min. / 100 °C / Sanftrührstufe / Linkslauf einstellen. Das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

KochenZeit05:00Temp.100°Linkslauf

Tomate hinzufügen

500 g Tomatensauce (salsa de tomate frito), 1 Prise Zucker und 400 g Wasser hinzufügen. 5 Min. / 100 °C / Sanftrührstufe / Linkslauf einstellen. Das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

KochenZeit05:00Temp.100°Linkslauf

Makkaroni kochen

300 g Makkaroni hinzufügen und mit dem Spatel vermengen. Die auf der Nudelpackung angegebene Zeit / 100 °C / Sanftrührstufe / Linkslauf einstellen, bis die Nudeln al dente sind. Das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel setzen.

KochenTemp.100°Linkslauf

Grill vorheizen

Den Backofen mit Grillfunktion auf 200 °C vorheizen.

Herd oder Ofen

200°C

In Auflaufform umfüllen

Die Makkaroni in eine feuerfeste Auflaufform geben.

Von Hand

Käse hinzufügen

175 g geriebenen Emmentaler über die Makkaroni streuen.

Von Hand

Überbacken

Die Form 7 Min. / 200 °C in den Backofen mit Grillfunktion schieben, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Herd oder Ofen

200°C · 7 min

Servieren

Sofort servieren.

Von Hand

Schritt 1, wie für Thermomix geschrieben

ZerkleinernZeit00:03Stufe8

Makkaroni Bolognese

Zutaten

Anleitung

Knoblauch hacken

Gemüse zerkleinern

Gemüse andünsten

Fleisch garen

Tomate hinzufügen

Makkaroni kochen

Grill vorheizen

In Auflaufform umfüllen

Käse hinzufügen

Überbacken

Servieren

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