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Macarrão à bolonhesa

Name: Macarrão à bolonhesa
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Espanhol
Ingredients: 1 cebola (150-170 g) em quartos; 2 cenouras médias em pedaços; 2 dentes de alho; 1 pedaço de aipo (opcional); 50 g de azeite virgem extra; 250 g de carne picada de vitela ou mista; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de orégãos secos; 1 pitada de pimenta preta moída; 500 g de tomate frito; 1 pitada de açúcar; 400 g de água; 300 g de macarrão; 150-200 g de queijo emmental ralado

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

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⁦25 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

918 kcal43 g Proteínas102 g Carboidratos40 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 6Picar o alho · Triturar os legumes · Refogar os legumes · Cozinhar a carne +2

À mão · 3Passar para o tabuleiro · Adicionar o queijo · Servir

Forno ou fogão · 7 minPré-aquecer o grill · Gratinar

Picar o alho

Coloque 2 dentes de alho no copo e pique 3 s / velocidade 8.

PicarTempo00:03Velocidade8

Triturar os legumes

Adicione 1 g de cebola em quartos, 2 cenouras médias em pedaços e 1 pedaço de aipo. Triture 4 s / velocidade 5.

PicarTempo00:04Velocidade5

Refogar os legumes

Adicione 50 g de azeite virgem extra e refogue 7 min / 120°C / velocidade 1 / sentido inverso. Coloque o cesto sobre a tampa em vez do copo medida.

SaltearTempo07:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Cozinhar a carne

Adicione 250 g de carne picada de vitela ou mista, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de orégãos secos e 1 pitada de pimenta preta moída. Misture bem com a espátula e programe 5 min / 100°C / velocidade colher / sentido inverso. Coloque o cesto sobre a tampa em vez do copo medida.

CozinharTempo05:00Temp.100°Inversão

Adicionar o tomate

Junte 500 g de tomate frito, 1 pitada de açúcar e 400 g de água. Programe 5 min / 100°C / velocidade colher / sentido inverso. Coloque o cesto sobre a tampa em vez do copo medida.

CozinharTempo05:00Temp.100°Inversão

Cozer o macarrão

Adicione 300 g de macarrão e misture com a espátula. Programe o tempo indicado na embalagem da massa / 100°C / velocidade colher / sentido inverso, até a massa ficar al dente. Coloque o cesto sobre a tampa em vez do copo medida.

CozinharTemp.100°Inversão

Pré-aquecer o grill

Pré-aqueça o forno com grill a 200°C.

Fogão ou forno

200°C

Passar para o tabuleiro

Deite o macarrão num pirex de forno.

À mão

Adicionar o queijo

Polvilhe 175 g de queijo emmental ralado por cima do macarrão.

À mão

Gratinar

Leve o pirex ao forno com grill 7 min / 200°C, ou até o queijo derreter e ficar dourado.

Fogão ou forno

200°C · 7 min

Servir

Sirva imediatamente.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Thermomix

PicarTempo00:03Velocidade8

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