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Garnelen-Curry mit Mango

Name: Garnelen-Curry mit Mango
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 400 g wilde Riesengarnelen; 200 g Reis; Salz; schwarzer Pfeffer; natives Olivenöl extra; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; Ingwer; 400 ml Kokosmilch; 150 ml Gemüsebrühe; Curry; 2 Stk. Limetten; 1 Stk. Mango; Cashewkerne; frischer Koriander; 1000 ml Wasser

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt alle 37 Min. für dich

⁦10 min⁩Vorbereitung

⁦40 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

760 kcal27 g Eiweiß44 g Kohlenhydrate58 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

Portionen

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 6Von Hand · 3

Reis garen

1000 ml Wasser und Salz in den Mixtopf geben, das Garkörbchen mit 200 g Reis einsetzen, den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen und 25 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen, bis der Reis weich ist.

KochenZeit25:00Temp.100°Stufe1

Reis beiseitestellen

Das Garkörbchen mit dem Reis herausnehmen und abgedeckt beiseitestellen. Das Wasser aus dem Mixtopf wegschütten.

Von Hand

Aromaten zerkleinern

1 Stk. Zwiebel, 2 Stk. Knoblauchzehen und den Ingwer schälen, in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel die Reste vom Rand nach unten schieben.

ZerkleinernZeit00:08Stufe6

Andünsten

Etwas natives Olivenöl extra hinzufügen und 2 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten, bis die Zwiebel weich ist.

AnbratenZeit02:00Temp.120°Stufe1

Sauce garen

1 Stk. Limette auspressen. 150 ml Gemüsebrühe, 400 ml Kokosmilch, den Limettensaft und den Curry hinzufügen und 6 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.

KochenZeit06:00Temp.100°Stufe1

Mango hinzufügen

1 Stk. Mango schälen und von Hand in Würfel schneiden. In den Mixtopf geben und 2 Min. / 100 °C / Stufe 1 / Linkslauf garen.

KochenZeit02:00Temp.100°Stufe1Linkslauf

Garnelen garen

400 g wilde Riesengarnelen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, in den Mixtopf geben und 2 Min. / 100 °C / Stufe 1 / Linkslauf garen, bis sie rosa sind.

KochenZeit02:00Temp.100°Stufe1Linkslauf

Garnitur hinzufügen

Die von Hand gehackten Cashewkerne, den Abrieb von 1 Stk. Limette und nach Geschmack frischen Koriander zum Curry geben.

Von Hand

Anrichten

Etwas Reis in eine Schüssel geben und auf die andere Seite das Garnelen-Mango-Curry mit der Garnitur geben. Guten Appetit!

Von Hand

Schritt 1, wie für Monsieur Cuisine geschrieben

KochenZeit25:00Temp.100°Stufe1

Garnelen-Curry mit Mango

Zutaten

Anleitung

Reis garen

Reis beiseitestellen

Aromaten zerkleinern

Andünsten

Sauce garen

Mango hinzufügen

Garnelen garen

Garnitur hinzufügen

Anrichten

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