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Curry di gamberoni al mango

Name: Curry di gamberoni al mango
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spagnolo
Ingredients: 400 g gamberoni selvatici; 200 g riso; sale; pepe nero; olio extravergine di oliva; 1 pz cipolla; 2 pz spicchi d'aglio; zenzero; 400 ml latte di cocco; 150 ml brodo vegetale; curry; 2 pz lime; 1 pz mango; anacardi; coriandolo fresco; 1000 ml acqua

Condivisa da CookAdapt · scritta per Monsieur Cuisine

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⁦10 min⁩Preparazione

⁦40 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

760 kcal27 g Proteine44 g Carboidrati58 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Monsieur Cuisine · 6A mano · 3

Cuocere il riso

Versa nel boccale 1000 ml di acqua e il sale, inserisci il cestello con 200 g di riso, posiziona il coperchio con il misurino e cuoci 25 min / 100°C / velocità 1, finché il riso sarà tenero.

CuocereTempo25:00Temp.100°Velocità1

Mettere da parte il riso

Rimuovi il cestello con il riso e tienilo da parte coperto. Elimina l'acqua dal boccale.

A mano

Tritare gli aromi

Sbuccia 1 pz di cipolla, 2 pz di spicchi d'aglio e lo zenzero, mettili nel boccale e trita 8 sec / velocità 6. Raccogli i residui dalle pareti con la spatola.

TritareTempo00:08Velocità6

Soffriggere

Aggiungi un po' di olio extravergine di oliva e soffriggi 2 min / 120°C / velocità 1, finché sarà morbido.

SoffriggereTempo02:00Temp.120°Velocità1

Cuocere la salsa

Spremi 1 pz di lime. Aggiungi 150 ml di brodo vegetale, 400 ml di latte di cocco, il succo di lime e il curry, e cuoci 6 min / 100°C / velocità 1.

CuocereTempo06:00Temp.100°Velocità1

Aggiungere il mango

Sbuccia 1 pz di mango e taglialo a cubetti a mano. Aggiungilo al boccale e cuoci 2 min / 100°C / velocità 1 / senso antiorario.

CuocereTempo02:00Temp.100°Velocità1Inversione

Cuocere i gamberoni

Condisci 400 g di gamberoni selvatici con sale e pepe nero, aggiungili al boccale e cuoci 2 min / 100°C / velocità 1 / senso antiorario, finché saranno rosa.

CuocereTempo02:00Temp.100°Velocità1Inversione

Aggiungere la guarnizione

Aggiungi al curry gli anacardi tritati a mano, la scorza grattugiata di 1 pz di lime e coriandolo fresco a piacere.

A mano

Impiattare

Servi un po' di riso in una ciotola e, dall'altro lato, il curry di gamberoni e mango con la sua guarnizione. Pronto da gustare!

A mano

Passaggio 1, come scritto per Monsieur Cuisine

CuocereTempo25:00Temp.100°Velocità1

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