Disponibile anche inPortuguês Français Español Deutsch العربية English

Risotto con zucchine, parmigiano e basilico con Monsieur Cuisine

Name: Risotto con zucchine, parmigiano e basilico con Monsieur Cuisine
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: 100 g parmigiano; 1 mazzo basilico; 1 cipolla gialla; 500 g zucchine; 100 ml vino bianco; 250 g riso per risotto; 400 ml brodo vegetale; 2 cucchiai burro

Condivisa da CookAdapt · scritta per Monsieur Cuisine

Il tuo Monsieur Cuisine fa 27 di 32 min al posto tuo

⁦40 min⁩Cottura

Per porzione · stimato

440 kcal15 g Proteine53 g Carboidrati14 g Grassi

Niente Monsieur Cuisine? Adattala al tuo robot

≈ 4 porzioni (stima)

Quantità

Ingredienti

Istruzioni

Monsieur Cuisine · 6Grattugiare parmigiano e basilico · Tritare le verdure · Soffriggere · Tostare il riso +2

A mano · 3Mettere da parte il composto · Aggiungere il parmigiano · Lasciar riposare e servire

Grattugiare parmigiano e basilico

Eliminare la crosta da 100 g di parmigiano e tagliarlo a grossi cubetti. Staccare le foglie da 4 rametti prelevati da 1 mazzo di basilico. Mettere il parmigiano e le foglie di basilico nel boccale e frullare 10 sec / velocità 10.

TritareTempo00:10Velocità10

Mettere da parte il composto

Togliere il composto di parmigiano e basilico dal boccale e metterlo da parte in un recipiente.

A mano

Tritare le verdure

Sbucciare 1 cipolla gialla e lavare 500 g di zucchine. Tagliarle a grossi cubetti, metterle nel boccale e tritare 5 sec / velocità 6.

TritareTempo00:05Velocità6

Soffriggere

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e soffriggere 4 min / 120°C / velocità 1 / rotazione inversa, fino a quando le verdure saranno tenere.

SoffriggereTempo04:00Temp.120°Velocità1Inversione

Tostare il riso

Aggiungere 250 g di riso per risotto e tostare 2 min / 120°C / velocità 2 / rotazione inversa, fino a quando i chicchi saranno traslucidi.

SoffriggereTempo02:00Temp.120°Velocità2Inversione

Cuocere il risotto

Aggiungere 100 ml di vino bianco e 400 ml di brodo vegetale caldo, poi cuocere 20 min / 100°C / velocità 1 / rotazione inversa, fino a quando il riso sarà al dente.

CuocereTempo20:00Temp.100°Velocità1Inversione

Mantecare

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e 1/3 del composto di parmigiano e basilico messo da parte, poi incorporare 40 sec / velocità 2 / rotazione inversa, senza riscaldare. Verificare il condimento.

Mescolare delicatamenteTempo00:40Velocità2Inversione

Aggiungere il parmigiano

Aggiungere il resto del composto di parmigiano e basilico messo da parte (2/3) al momento di servire, da cospargere sul risotto.

A mano

Lasciar riposare e servire

Lasciar riposare il risotto 5 minuti, poi distribuirlo nei piatti e cospargere con il resto del composto di parmigiano e basilico.

A mano

5 min

Passaggio 1, come scritto per Monsieur Cuisine

TritareTempo00:10Velocità10

Ricette simili

Tutte le ricette Monsieur Cuisine

Cucina questa ricetta a mani libere, passo dopo passo — scarica l'app gratuita CookAdapt