Aussi disponible enPortuguês Español Deutsch العربية Italiano English

Risotto courgette, parmesan et basilic au Monsieur Cuisine

Name: Risotto courgette, parmesan et basilic au Monsieur Cuisine
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Italienne
Ingredients: 100 g parmesan; 1 botte basilic; 1 oignon jaune; 500 g courgettes; 100 ml vin blanc; 250 g riz spécial risotto; 400 ml bouillon de légumes; 2 c. à s. beurre

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

Votre Monsieur Cuisine s'occupe de 27 min sur 32 pour vous

⁦40 min⁩Cuisson

Par portion · estimé

440 kcal15 g Protéines53 g Glucides14 g Lipides

Pas de Monsieur Cuisine ? Adaptez-la à votre robot

≈ 4 pers. (estimation)

Quantités

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 6À la main · 3

Râper parmesan basilic

Retirer la croûte de 100 g de parmesan et le couper en gros dés. Détacher les feuilles de 4 branches prélevées sur 1 botte de basilic. Mettre le parmesan et les feuilles de basilic dans le bol et mixer 10 s / vitesse 10.

HacherTemps00:10Vitesse10

Réserver le mélange

Retirer le mélange parmesan-basilic du bol et le réserver dans un récipient.

À la main

Hacher les légumes

Éplucher 1 oignon jaune et laver 500 g de courgettes. Les couper en gros dés, les mettre dans le bol et hacher 5 s / vitesse 6.

HacherTemps00:05Vitesse6

Faire revenir

Ajouter 1 c. à s. de beurre et faire revenir 4 min / 120°C / vitesse 1 / rotation inversée, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

RissolerTemps04:00Temp.120°Vitesse1Inversion

Nacrer le riz

Ajouter 250 g de riz spécial risotto et nacrer 2 min / 120°C / vitesse 2 / rotation inversée, jusqu'à ce que les grains soient translucides.

RissolerTemps02:00Temp.120°Vitesse2Inversion

Cuire le risotto

Ajouter 100 ml de vin blanc et 400 ml de bouillon de légumes chaud, puis cuire 20 min / 100°C / vitesse 1 / rotation inversée, jusqu'à ce que le riz soit al dente.

CuireTemps20:00Temp.100°Vitesse1Inversion

Mantecare

Ajouter 1 c. à s. de beurre et 1/3 du mélange parmesan-basilic réservé, puis incorporer 40 s / vitesse 2 / rotation inversée, sans chauffer. Vérifier l'assaisonnement.

RemuerTemps00:40Vitesse2Inversion

Ajouter le parmesan

Ajouter le reste du mélange parmesan-basilic réservé (2/3) au moment de servir, à parsemer sur le risotto.

À la main

Reposer et servir

Laisser reposer le risotto 5 minutes, puis le répartir dans les assiettes et parsemer du reste du mélange parmesan-basilic.

À la main

5 min

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

HacherTemps00:10Vitesse10

Recettes similaires

Toutes les recettes Monsieur Cuisine

Cuisinez cette recette mains libres, étape par étape — téléchargez l'app CookAdapt gratuite