متوفرة أيضاً بـEspañol Italiano Português Français Deutsch English

إمبانادا تقليدية

Name: إمبانادا تقليدية
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 10 servings
Cuisine: إسباني
Ingredients: 1 حبة بصل متوسطة; 1 حبة فلفل أحمر; 1 حبة فلفل أخضر; 40 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز; 500 غ من الطماطم الطبيعية المهروسة; ملح + ملح; سكر; 1 برطمان من شرائح التونة بالزيت (200 غ تقريباً بعد التصفية); 1 علبة بازلاء (200 غ تقريباً بعد التصفية); 2 بيضتان مسلوقتان مسبقاً; 200 غ من زيت دوار الشمس; 200 غ من الحليب; 520 غ تقريباً من دقيق الحلويات والمعجنات (جهزوا كمية أكبر قليلاً تحسباً لاحتياجكم إلى إضافتها إلى العجينة ولتَرْشِيش الدقيق على سطح العمل والقالب أو الصينية); بابريكا (ملعقة صغيرة); بيض لدهن الإمبانادا قبل الخبز

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ ثيرموميكس

جهاز Thermomix ينجز 23 من 68 دقيقة نيابةً عنك

⁦1h⁩تحضير

⁦25 min⁩طبخ

10الحصص

لكل حصة · تقديري

533 kcal16 g البروتين53 g الكربوهيدرات29 g الدهون

ليس لديك Thermomix؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Thermomix · 4فرم الخضار · طهي الحشوة · تسخين السوائل · خلط العجينة

يدويًا · 6سكب الحشوة · إكمال الحشوة · ترك العجينة ترتاح · تشكيل الإمبانادا +2

الفرن أو الموقد · 45 minالخبز

فرم الخضار

ضع في الوعاء 1 حبة بصل متوسطة و1 حبة فلفل أحمر و1 حبة فلفل أخضر، ثم افرمها لمدة 5 ثوانٍ / السرعة 5.

تقطيعالوقت00:05السرعة5

طهي الحشوة

أنزل القطع الصغيرة عن جدران الوعاء بالملعقة. أضف 40 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز و500 غ من الطماطم الطبيعية المهروسة والملح وقليلاً من السكر. ضع سلة الطهي فوق الغطاء بدلاً من كوب القياس، واطهِ لمدة 20 دقيقة / 120°C / السرعة 1 / الدوران العكسي، لكي تبقى الخضار مقرمشة قليلاً.

طبخالوقت20:00الحرارة120°السرعة1عكسي

سكب الحشوة

اسكب كل الصلصة المقلية في وعاء واترك وعاء الجهاز فارغاً.

يدويًا

إكمال الحشوة

أضف إلى الوعاء 1 برطمان من شرائح التونة بالزيت (200 غ تقريباً بعد التصفية، من دون الزيت) و1 علبة بازلاء (200 غ تقريباً بعد التصفية، من دون السائل) و2 بيضة مسلوقة مسبقاً مقطعة إلى شرائح. اخلط بالملعقة واتركها تبرد.

يدويًا

تنظيف الوعاء

اشطف الوعاء والغطاء وجففهما جيداً قبل تحضير العجينة.

يدويًا

تسخين السوائل

ضع في الوعاء 200 غ من زيت دوار الشمس و200 غ من الحليب وسخّن لمدة 3 دقائق / 90°C / السرعة 2.

طبخالوقت03:00الحرارة90°السرعة2

خلط العجينة

أضف 520 غ من دقيق الحلويات والمعجنات و1 ملعقة صغيرة من البابريكا والملح، واخلط لمدة 20 ثانية / السرعة 4.

خلطالوقت00:20السرعة4

ترك العجينة ترتاح

ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واتركها تبرد بضع دقائق. تأكد من إمكانية فردها بالشوبك؛ وإلا فأضف المزيد من الدقيق تدريجياً.

يدويًا

تشكيل الإمبانادا

قسّم العجينة إلى قسمين. افرد قسماً واحداً. وزّع الحشوة فوقه. افرد بقية العجينة، وغطِّ بها الحشوة واضغط الحواف جيداً بأصابعك للإغلاق. زيّنها حسب ذوقك واخرز السطح بالشوكة.

يدويًا

الدهن بالبيض

اخفق البيضة وادهن بها سطح الإمبانادا بالفرشاة.

يدويًا

الخبز

اخبزها على حرارة 190°C لمدة 45 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً.

الموقد أو الفرن

190°C · 45 min

التقديم

قدّم الإمبانادا ساخنة أو باردة.

يدويًا

الخطوة 1 كما كُتبت لـ Thermomix

تقطيعالوقت00:05السرعة5

وصفات مشابهة

كل وصفات Thermomix

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني