Skip to main content

متوفرة أيضاً بـFrançaisPortuguêsItalianoEspañolDeutschEnglish

إمبانادا بحشوة الدجاج (Monsieur Cuisine)

إمبانادا بحشوة الدجاج (Monsieur Cuisine)

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ مسيو كويزين

جهاز Monsieur Cuisine ينجز 22 من 117 دقيقة نيابةً عنك

⁦1h⁩تحضير
⁦2h 5min⁩طبخ
4الحصص

لكل حصة · تقديري

1082 kcal41 g البروتين106 g الكربوهيدرات54 g الدهون

ليس لديك Monsieur Cuisine؟ كيّفها لجهازك

الحصص
4

المكونات

التعليمات

Monsieur Cuisine · 9عجن العجينة · تقطيع الكزبرة · تقطيع الدجاج · فرم اللوز +5

يدويًا · 6راحة العجينة · نقل الكزبرة · نقل الدجاج · تبريد الحشوة +2

الفرن أو الموقد · 20 minتحميص اللوز · خبز الإمبانادا

عجن العجينة

ضعوا بيضة واحدة و500 غ دقيق قمح و1.5 ملعقة صغيرة ملح و150 مل زيت دوار الشمس و200 مل حليب ورشة كركم في وعاء الخلط، مع تثبيت كوب القياس، واعجنوا لمدة دقيقتين / وضعية العجن (السرعة 4).

عجنالوقت02:00السرعة4

راحة العجينة

ضعوا العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، واعجنوها جيداً بيديكم، وشكلوها على هيئة كرة، ولفوها بغلاف بلاستيكي، واتركوها تستريح في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

يدويًا
60 min

تنظيف وعاء الخلط

نظفوا وعاء الخلط وجففوه.

يدويًا

تقطيع الكزبرة

اغسلوا 25 غ كزبرة، وانفضوها حتى تجف، ثم انتزعوا الأوراق عن السيقان. ضعوا الأوراق في وعاء الخلط، مع تثبيت كوب القياس، وقطعوها لمدة 8 ثوانٍ / السرعة 6.

تقطيعالوقت00:08السرعة6

نقل الكزبرة

انقلوا الكزبرة المفرومة إلى وعاء آخر، وضعوها جانباً، واشطفوا وعاء الخلط.

يدويًا

تحميص اللوز

حمصوا 20 غ من اللوز المقطع إلى أعواد تحميصاً خفيفاً في مقلاة صغيرة غير لاصقة على الموقد على حرارة متوسطة.

الموقد أو الفرن

تقطيع الدجاج

اشطفوا 400 غ من شرائح صدر الدجاج تحت ماء بارد جارٍ، وجففوها بالتربيت، وقطعوها إلى قطع بحجم 3 سم تقريباً. ضعوها في وعاء الخلط، مع تثبيت كوب القياس، وقطعوها لمدة 15 ثانية / السرعة 7.

تقطيعالوقت00:15السرعة7

نقل الدجاج

انقلوا لحم الدجاج المفروم إلى وعاء آخر وضعوه جانباً.

يدويًا

فرم اللوز

ضعوا 20 غ من أعواد اللوز المحمصة في وعاء الخلط، مع تثبيت كوب القياس، وقطعوها لمدة 6 ثوانٍ / السرعة 6.

تقطيعالوقت00:06السرعة6

تقطيع البصل

قشروا 100 غ بصل وفص ثوم واحد، وقطعوا البصل إلى ثمانية أجزاء. أضيفوهما، مع تثبيت كوب القياس، وقطعوهما لمدة 6 ثوانٍ / السرعة 6. ادفعوا القطع إلى الأسفل بالملعقة.

تقطيعالوقت00:06السرعة6

تعرِيق البصل

اهرسوا 25 غ زبيب بالسكين هرساً خشناً. أضيفوا 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون والزبيب، ودون كوب القياس، حمّروا لمدة 4 دقائق / 120 °م / السرعة 1.

قلي خفيفالوقت04:00الحرارة120°السرعة1

قلي الدجاج

أضيفوا لحم الدجاج المفروم و1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري و0.5 ملعقة صغيرة ملح و0.25 ملعقة صغيرة فلفل، ودون كوب القياس، اطهوا لمدة 15 دقيقة / 120 °م / السرعة 1 / الدوران العكسي حتى ينضج اللحم تماماً.

قلي خفيفالوقت15:00الحرارة120°السرعة1عكسي

إضافة الكزبرة

أضيفوا الكزبرة المفرومة و3 ملاعق كبيرة كريم فريش، ومع تثبيت كوب القياس، اخلطوا لمدة 30 ثانية / السرعة 2 / الدوران العكسي.

تقليبالوقت00:30السرعة2عكسي

تعديل التتبيلة

تبلوا الحشوة بالملح والفلفل حسب الرغبة، ومع تثبيت كوب القياس، اخلطوا لمدة 20 ثانية / السرعة 2 / الدوران العكسي.

تقليبالوقت00:20السرعة2عكسي

تبريد الحشوة

انقلوا حشوة الدجاج إلى وعاء آخر واتركوها تبرد حوالي 15 دقيقة.

يدويًا
15 min

تشكيل الإمبانادا

سخنوا الفرن على 200 °م. اخفقوا بيضة واحدة في وعاء بالشوكة. قسموا العجينة الباردة إلى نصفين، واعجنوا أحد النصفين جيداً، ثم افردوه على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصبح سمكه 1 مم. قطعوا 16 دائرة من العجين، وضعوا ملعقة كبيرة من الحشوة على نصف كل دائرة، ودهنوا الحواف بالبيض، ثم اطبقوها على شكل نصف دائرة دون حبس الهواء، واضغطوا الحافة جيداً بشكل مجدول أو بالشوكة. افعلوا الشيء نفسه مع نصف العجينة الثاني.

يدويًا

خبز الإمبانادا

وزعوا المعجنات على صينيتين مبطنتين بورق الخبز، ودهنوها ببقية البيض المخفوق، واخبزوها على دفعات في الفرن المسخن مسبقاً على 200 °م لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح السطح ذهبياً.

الموقد أو الفرن
200°C · 20 min

التبريد والتقديم

أخرجوا الإمبانادا من الفرن واتركوها تبرد قليلاً على شبكة تبريد. قدموها دافئة أو باردة كوجبة خفيفة أو مقبلات أو أطباق أصابع.

يدويًا

وصفات مشابهة

كل وصفات Monsieur Cuisine

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني

GET IT ON
Google Play
Download on the
App Store