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Hähnchenschnitzel nach baskischer Art im Thermomix

Hähnchenschnitzel nach baskischer Art im Thermomix

TThermomix
Prep10 min
Cook32 min
High ProteinLow FatLow Calorie
Cuisine: French

Zwischen Ozean und Bergen ist das Baskenland ein Land voller Charakter, und seine Küche ist der lebendigste Ausdruck davon. Die Piperade, eine bunte Mischung aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die langsam in Olivenöl geschmort wird, entstand auf den Bauernhöfen im Südwesten, wo jede Zutat die Sonne, Großzügigkeit und die baskische Identität widerspiegelt. Auf dieser Basis wurde die berühmte baskische Sauce entwickelt.

Nutrition per serving
342
Calories
27.1g
Protein
40g
Carbs
8.9g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
3

Ingredients

  • Olivenöl
    15 g Olivenöl
  • Weißwein
    80 g Weißwein
  • grüne Paprika
    1 grüne Paprika
  • rote Paprika
    1 rote Paprika
  • Salz
    1 TL Salz
  • Paprikapulver
    1 TL Paprikapulver
  • Pfeffer
    1 Prise Pfeffer
  • Lorbeerblatt
    1 Blatt Lorbeerblatt
  • 340 g gehackte Tomaten
  • ¾ TL Puderzucker
  • 2 Prise Espelette-Pfeffer
  • 2 Hähnchenschnitzel
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Tomatenmark
T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

  • 1 Oignon jaune
  • 3 Gousses d'ail

Den Deckel mit dem Messbecher aufsetzen.

Alles 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

ThermomixMix·Speed 7·7s

Fügen Sie 15 Gramm Olivenöl in den Mixtopf des Thermomix.

Den Deckel mit dem Messbecher wieder aufsetzen.

2 Min. / 100°C / Stufe 1 kochen.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·2 min

Add to the bowl8–18

  • 2 cuillères à café Concentré de tomates
  • 340 grammes Tomates concassées
  • 0.75 cuillère à café Sucre en poudre
  • 80 grammes Vin blanc
  • 1 Poivron vert
  • 1 Poivron rouge
  • 1 cuillère à café Sel
  • 1 cuillère à café Paprika
  • 1 pincée Poivre
  • 2 pincées Piment d'espelette
  • 1 feuille Laurier

Stellen Sie den Gareinsatz anstelle des Messbechers auf den Deckel, um Spritzer zu vermeiden.

10 Min. 30 Sek. / 100°C / Stufe 1 kochen.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·10m 30s

Fügen Sie in Würfel geschnittene Hähnchenschnitzel in den Mixtopf des Thermomix.

Den Gareinsatz wieder auf den Deckel setzen, um Spritzer zu vermeiden.

20 Min. / 100°C / Löffelstufe kochen.

ThermomixCook·100°C·20 min reverse

Heiß servieren.

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