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Escalopes de poulet basquaise au thermomix

Escalopes de poulet basquaise au thermomix

TThermomix
Prep10 min
Cook32 min
High ProteinLow FatLow Calorie
Cuisine: French

Entre océan et montagnes, le Pays basque est une terre de caractère, et sa cuisine en est le plus vibrant reflet. La piperade, ce mélange coloré de poivrons, tomates et oignons, mijoté lentement à l’huile d’olive, est née dans les fermes du Sud-Ouest, où chaque ingrédient évoque le soleil, la générosité et l’identité basque. C’est autour de cette base que s’est construite la fameuse sauce basquaise.

Nutrition per serving
342
Calories
27.1g
Protein
40g
Carbs
8.9g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
3

Ingredients

  • huile d'olive
    15 g huile d'olive
  • vin blanc
    80 g vin blanc
  • poivron vert
    1 poivron vert
  • poivron rouge
    1 poivron rouge
  • sel
    1 tsp sel
  • paprika
    1 tsp paprika
  • poivre
    1 pinch poivre
  • feuille de laurier
    1 leaf feuille de laurier
  • 340 g Tomates concassées
  • ¾ tsp Sucre en poudre
  • 2 pinch Piment d'espelette
  • 2 Escalopes de poulet
  • 1 Oignon jaune
  • 3 Gousses d'ail
  • 2 tsp Concentré de tomates
T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

  • 1 Oignon jaune
  • 3 Gousses d'ail

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 7 sec/vitesse 7.

ThermomixMix·Speed 7·7s

Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·2 min

Add to the bowl8–18

  • 2 cuillères à café Concentré de tomates
  • 340 grammes Tomates concassées
  • 0.75 cuillère à café Sucre en poudre
  • 80 grammes Vin blanc
  • 1 Poivron vert
  • 1 Poivron rouge
  • 1 cuillère à café Sel
  • 1 cuillère à café Paprika
  • 1 pincée Poivre
  • 2 pincées Piment d'espelette
  • 1 feuille Laurier

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Cuire 10 min 30 sec/100°C/vitesse 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·10m 30s

Ajouter 2 escalopes de poulet coupées en cubes dans le bol du Thermomix.

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Cuire 20 min/100°C/Vitesse Cuillère.

ThermomixCook·100°C·20 min reverse

Servir chaud.

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