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Farfalle aux légumes et boulettes de bœuf, Monsieur Cuisine

Name: Farfalle aux légumes et boulettes de bœuf, Monsieur Cuisine
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Cuisine: Française
Ingredients: 350 g viande hachée pur bœuf; 1 c. à s. moutarde fine; 250 g carottes; 2 oignons jaunes; 800 ml bouillon de légumes; 320 g farfalle; 200 g petits pois surgelés; 150 g fromage frais; 2 brins persil; sel fin; poivre noir

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

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⁦22 min⁩Cuisson

Par portion · estimé

551 kcal36 g Protéines71 g Glucides13 g Lipides

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≈ 4 pers. (estimation)

Quantités

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 3À la main · 4

Préparer la farce

Mettre dans le bol 350 g de viande hachée pur bœuf, 1 c. à s. de moutarde fine, ½ c. à s. de sel fin et ½ c. à s. de poivre noir. Mélanger 35 s / vitesse 4.

MélangerTemps00:35Vitesse4

Façonner les boulettes

Retirer la farce du bol, façonner des boulettes à la main et les disposer dans le panier vapeur profond.

À la main

Préparer les carottes

Éplucher 250 g de carottes, les couper au couteau en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur et les disposer dans le panier vapeur plat.

À la main

Hacher les oignons

Éplucher 2 oignons jaunes, les couper en deux, les mettre dans le bol et hacher 8 s / vitesse 6.

HacherTemps00:08Vitesse6

Cuire pâtes et vapeur

Verser dans le bol 800 ml de bouillon de légumes chaud, puis ajouter 320 g de farfalle, 200 g de petits pois surgelés, 150 g de fromage frais, 1 c. à s. de sel fin et ½ c. à s. de poivre noir. Mettre en place le panier vapeur profond (boulettes) surmonté du panier vapeur plat (250 g de carottes) et cuire 12 min / 120°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et les boulettes cuites à cœur.

CuireTemps12:00Temp.120°Vitesse1InversionPanier vapeur

Mélanger le tout

Transvaser les farfalles dans un plat chaud, ajouter les boulettes et les carottes, mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

À la main

Ajouter le persil

Ajouter 2 brins de persil : effeuiller et hacher les feuilles au couteau (environ 1 c. à s.), puis en parsemer le plat et servir aussitôt.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

MélangerTemps00:35Vitesse4

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