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Einfacher Pâtissier-Flan

Einfacher Pâtissier-Flan

Prep30 min

Cook40 min

Low Fat

Cuisine: French

Mürbeteig, Milch, Ei, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Maisstärke, Gelee

Nutrition per serving

429

Calories

10.5g

Protein

74.5g

Carbs

10g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

8

Ingredients

1 L Milch
200 g Zucker
80 g Mehl
80 g Maisstärke
Mürbeteig oder Mürbeteigboden
6 Eier
2 Beutel Vanillezucker
Fruchtgelee

K

Instructions

Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen.

Mehl und Maisstärke hinzufügen.

Die Milch zum Kochen bringen.

Die heiße Milch langsam in die Mischung gießen und dabei ständig rühren.

Alles wieder auf niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse sich von den Wänden des Topfes löst.

Den Teig in die Form geben und die Mischung darüber gießen.

Abkühlen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für 40 Minuten backen. Die Oberfläche soll goldbraun sein.

Die Oberfläche des Flans mit einem Pinsel mit Gelee bestreichen.

Gut kalt servieren.

Man kann auch Obststücke, Rum, Orangenblütenwasser usw. hinzufügen.

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