متوفرة أيضاً بـItaliano Português Deutsch Español English Français

كرات اللحم بالصلصة

Name: كرات اللحم بالصلصة
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: إيطالي
Ingredients: لحم بقري مفروم 220 غ; نقانق 165 غ; لبّ خبز قديم 30 غ; جبن بارميجيانو ريجيانو DOP مبشور 25 غ; بيض 1; بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة; أوريغانو مجفف 1 رشة; جوزة الطيب مبشورة 1 رشة; ملح ناعم حسب الرغبة + ملح ناعم حسب الرغبة; فلفل أسود حسب الرغبة + فلفل أسود حسب الرغبة; ماء 50 غ + ماء 50 غ; صلصة طماطم مصفّاة 350 غ; ريحان حسب الرغبة; زيت زيتون بكر ممتاز 40 غ

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ مسيو كويزين

يتولّى جهاز Monsieur Cuisine عنك كل الدقائق الـ26

⁦30 min⁩تحضير

⁦25 min⁩طبخ

6الحصص

لكل حصة · تقديري

276 kcal15 g البروتين17 g الكربوهيدرات18 g الدهون

ليس لديك Monsieur Cuisine؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Monsieur Cuisine · 5تقطيع البقدونس · اللحوم والنكهات · عجن الخليط · تحضير الصلصة +1

يدويًا · 4نقع لبّ الخبز · تشكيل كرات اللحم · إضافة الريحان · التقديم

الفرن أو الموقد · 1تحمير كرات اللحم

تقطيع البقدونس

ضعوا في الوعاء النظيف والجاف ملعقة كبيرة من البقدونس واخلطوه 3 ثوانٍ / السرعة 7. اتركوه في الوعاء: سيلزم للعجينة.

تقطيعالوقت00:03السرعة7

نقع لبّ الخبز

قطّعوا 30 غ من لبّ الخبز القديم إلى قطع صغيرة وضعوها في وعاء منفصل مع 50 غ من الماء. اتركوها تنقع.

يدويًا

اللحوم والنكهات

انزعوا الغلاف عن 165 غ من النقانق وفتّتوها. أضيفوا إلى الوعاء 220 غ من لحم البقر المفروم والنقانق المقطعة و1 رشة من الأوريغانو المجفف و1 رشة من جوزة الطيب المبشورة. اخلطوا 10 ثوانٍ / السرعة 3 / عكس اتجاه عقارب الساعة.

خلطالوقت00:10السرعة3عكسي

عجن الخليط

اعصروا لبّ الخبز المنقوع جيدًا (مع الـ 50 غ من الماء الممتصة) وأضيفوه إلى الوعاء مع 25 غ من جبن بارميجيانو ريجيانو DOP المبشور وبيضة واحدة مخفوقة بالشوكة وملح ناعم حسب الرغبة وفلفل أسود حسب الرغبة. اعجنوا دقيقة واحدة / السرعة 3 / عكس اتجاه عقارب الساعة، حتى تحصلوا على خليط متجانس.

خلطالوقت01:00السرعة3عكسي

تشكيل كرات اللحم

أخرجوا العجينة من الوعاء. بيدين مبللتين خذوا نحو 20 غ من العجينة في كل مرة وشكّلوها على هيئة كرة: ستحصلون على نحو 24 كرة لحم.

يدويًا

تحمير كرات اللحم

في مقلاة على الموقد سخّنوا 40 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز، ثم حمّروا كرات اللحم من جميع الجوانب على نار عالية، مع تحريك المقلاة حتى لا تتفتت.

الموقد أو الفرن

تحضير الصلصة

اسكبوا في الوعاء 350 غ من صلصة الطماطم المصفّاة، واشطفوا العبوة بـ 50 غ من الماء وصبّوه في الوعاء. سخّنوا 5 دقائق / 100 درجة مئوية / السرعة 1.

طبخالوقت05:00الحرارة100°السرعة1

طهي كرات اللحم

ضعوا كرات اللحم المحمّرة برفق في الصلصة، وأضيفوا ملحًا ناعمًا حسب الرغبة وفلفلًا أسود حسب الرغبة واطهوا 20 دقيقة / 95 درجة مئوية / السرعة 1 / عكس اتجاه عقارب الساعة، من دون كوب القياس.

طبخالوقت20:00الحرارة95°السرعة1عكسي

إضافة الريحان

أضيفوا ريحانًا حسب الرغبة على شكل أوراق صغيرة فوق كرات اللحم بالصلصة.

يدويًا

التقديم

انقلوا كرات اللحم والصلصة برفق إلى الأطباق وقدّموها.

يدويًا

الخطوة 1 كما كُتبت لـ Monsieur Cuisine

تقطيعالوقت00:03السرعة7

وصفات مشابهة

كل وصفات Monsieur Cuisine

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني