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Puré de calabaza butternut y calabaza potimarrón

Name: Puré de calabaza butternut y calabaza potimarrón
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francés
Ingredients: 1 calabaza potimarrón mediana; 1 calabaza butternut de tamaño mediano; ½ cebolla; 1 diente de ajo; 2 cdas. de aceite de oliva; Unas ramitas de tomillo; Sal al gusto; Pimienta al gusto; 150 ml de agua; 100 ml de agua adicional

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

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⁦15 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

140 kcal2 g Proteínas19 g Carbohidratos8 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 5A mano · 6

Pelar las calabazas

Pele 1 calabaza potimarrón y 1 calabaza butternut, y retire las semillas.

A mano

Cortar las calabazas

Corte la calabaza potimarrón y la calabaza butternut en trozos pequeños de unos 3 cm.

A mano

Preparar los aromáticos

Pique finamente 0,5 cebolla y aplaste 1 diente de ajo.

A mano

Calentar el aceite

Seleccione el modo Dorar, con la tapa abierta, y vierta 2 cucharadas de aceite de oliva. Deje calentar 2 min.

DorarTiempo02:00

Sofreír los aromáticos

Siempre en modo Dorar, con la tapa abierta, añada 0,5 cebolla picada y 1 diente de ajo aplastado. Sofría 3 min removiendo cada 60 a 90 segundos, hasta que la cebolla esté translúcida.

DorarTiempo03:00

Añadir las calabazas

Con la tapa abierta, añada los trozos de 1 calabaza potimarrón y 1 calabaza butternut, espolvoree con tomillo, y salpimiente al gusto.

Sofreír

Impregnar las verduras

En modo Sellar, con la tapa abierta, mezcle bien las verduras 1 min para impregnarlas de aceite y aromáticos.

DorarTiempo01:00

Verter el agua

Vierta 150 ml de agua y 100 ml de agua adicional (250 ml en total) en la cuba y raspe el fondo para despegar los jugos.

A mano

Cocción a presión

Cierre la tapa e inicie la cocción a presión 10 min, presión alta. Abra la tapa en cuanto se desbloquee.

Cocción a presiónTiempo10:00Alta presiónLiberación rápida

Triturar hasta obtener un puré

Abra la tapa y compruebe que las verduras se aplastan fácilmente con un tenedor. Triture todo con un prensapurés o una batidora de mano hasta obtener un puré liso y homogéneo.

A mano

Servir

Rectifique la sazón si es necesario y sirva caliente.

A mano

Paso 4, tal como está escrito para Cookeo

DorarTiempo02:00

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