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Puré de abóbora butternut e abóbora potimarron

Name: Puré de abóbora butternut e abóbora potimarron
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francês
Ingredients: 1 abóbora potimarron média; 1 abóbora butternut de tamanho médio; ½ cebola; 1 dente de alho; 2 c. de sopa de azeite; Alguns ramos de tomilho; Sal q.b.; Pimenta preta q.b.; 150 ml de água; 100 ml de água adicional

Partilhada por CookAdapt · escrita para Cookeo

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⁦15 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

140 kcal2 g Proteínas19 g Carboidratos8 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Cookeo · 5À mão · 6

Descascar as abóboras

Descasque 1 abóbora potimarron e 1 abóbora butternut e retire as sementes.

À mão

Cortar as abóboras

Corte a abóbora potimarron e a abóbora butternut em pedaços pequenos de cerca de 3 cm.

À mão

Preparar os aromáticos

Pique finamente 0,5 cebola e esmague 1 dente de alho.

À mão

Aquecer o azeite

Selecione o modo Dourar, com a tampa aberta, e deite 2 c. de sopa de azeite. Deixe aquecer 2 min.

DourarTempo02:00

Refogar os aromáticos

Ainda no modo Dourar, com a tampa aberta, junte 0,5 cebola picada e 1 dente de alho esmagado. Refogue 3 min, mexendo a cada 60 a 90 segundos, até a cebola ficar translúcida.

DourarTempo03:00

Adicionar as abóboras

Com a tampa aberta, junte os pedaços de 1 abóbora potimarron e 1 abóbora butternut, polvilhe com tomilho e tempere com sal e pimenta preta a gosto.

Saltear

Envolver os legumes

No modo Alourar, com a tampa aberta, misture bem os legumes durante 1 min para os envolver no azeite e nos aromáticos.

DourarTempo01:00

Deitar a água

Deite 150 ml de água e 100 ml de água adicional (250 ml no total) na cuba e raspe o fundo para soltar os sucos de cozedura.

À mão

Cozedura sob pressão

Feche a tampa e inicie a cozedura sob pressão durante 10 min, pressão alta. Abra a tampa assim que se destrancar.

Cozedura sob pressãoTempo10:00Alta pressãoLibertação rápida

Esmagar em puré

Abra a tampa e verifique se os legumes se esmagam facilmente com um garfo. Esmague tudo com o passe-vite ou com a varinha mágica até obter um puré liso e homogéneo.

À mão

Servir

Retifique o tempero, se necessário, e sirva quente.

À mão

Passo 4, tal como escrito para Cookeo

DourarTempo02:00

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