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Purè di zucca butternut e zucca hokkaido

Name: Purè di zucca butternut e zucca hokkaido
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francese
Ingredients: 1 zucca hokkaido media; 1 zucca butternut di media grandezza; ½ cipolla; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di olio d'oliva; Qualche rametto di timo; Sale q.b.; Pepe q.b.; 150 ml d'acqua; 100 ml di acqua aggiuntiva

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⁦15 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

140 kcal2 g Proteine19 g Carboidrati8 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Cookeo · 5A mano · 6

Sbucciare le zucche

Sbucciate 1 zucca hokkaido e 1 zucca butternut, poi eliminate i semi.

A mano

Tagliare le zucche

Tagliate la zucca hokkaido e la zucca butternut a pezzetti di circa 3 cm.

A mano

Preparare gli aromi

Affettate finemente 0,5 cipolla e schiacciate 1 spicchio d'aglio.

A mano

Scaldare l'olio

Selezionate la modalità Rosolare, a coperchio aperto, e versate 2 cucchiai di olio d'oliva. Lasciate scaldare per 2 min.

RosolareTempo02:00

Soffriggere gli aromi

Sempre in modalità Rosolare, a coperchio aperto, aggiungete 0,5 cipolla affettata e 1 spicchio d'aglio schiacciato. Fate soffriggere per 3 min mescolando ogni 60-90 secondi, fino a quando la cipolla diventa traslucida.

RosolareTempo03:00

Aggiungere le zucche

A coperchio aperto, aggiungete i pezzi di 1 zucca hokkaido e 1 zucca butternut, spolverate con il timo, poi salate e pepate a piacere.

Soffriggere

Insaporire le verdure

In modalità Rosolare, a coperchio aperto, mescolate bene le verdure per 1 min in modo da ricoprirle di olio e aromi.

RosolareTempo01:00

Versare l'acqua

Versate 150 ml di acqua e 100 ml di acqua aggiuntiva (250 ml in totale) nella pentola e raschiate il fondo per staccare i residui di cottura.

A mano

Cottura a pressione

Chiudete il coperchio e avviate la cottura a pressione per 10 min, a pressione alta. Aprite il coperchio non appena si sblocca.

Cottura a pressioneTempo10:00Alta pressioneRilascio rapido

Schiacciare in purè

Aprite il coperchio e verificate che le verdure si schiaccino facilmente con la forchetta. Schiacciate il tutto con lo schiacciapatate o con il frullatore a immersione fino a ottenere un purè liscio e omogeneo.

A mano

Servire

Aggiustate di sale e pepe se necessario e servite caldo.

A mano

Passaggio 4, come scritto per Cookeo

RosolareTempo02:00

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