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Quiche Endivien, Speck und Gorgonzola im Thermomix

Quiche Endivien, Speck und Gorgonzola im Thermomix

TThermomix

Prep16 min

Cook50 min

High Protein

Ach, die Quiche Endivien-Speck-Gorgonzola… Das ist die Art von herzhaftem Kuchen, der die Augenbrauen hochziehen lässt („Endivien in einer Quiche? Wirklich?“) und die nach nur 10 Minuten alle zum Schweigen bringt, weil alle voller Genuss sind und die Augen leuchten.

Nutrition per serving

662

Calories

27.4g

Protein

43.4g

Carbs

44.2g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

350 g Wasser
3 Endivien
120 g Gorgonzola
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
1 Blätterteig
200 g geräucherter Speck
3 Eier
100 g Halb- und Halbfettmilch
100 g Sahne

T

Thermomix Instructions

350 Gramm Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben.

Den Varoma einsetzen.

Die 3 in 2 cm dicke Scheiben geschnittenen Endivien in den Varoma legen und in den Mixtopf stellen.

15 Min / Varoma / Stufe 1 garen.

ThermomixSteam·120°C·Speed 1·15 min Varoma

Den Mixtopf ausspülen und trocknen.

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Den geräucherten Speck in den Mixtopf geben.

5 Min / 100°C / Stufe 1 garen.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·5 min

Abtropfen lassen und in einen Behälter umfüllen.

Add to the bowl10–15

grammes Gorgonzola
3 Oeufs
100 grammes Lait demi-écrémé
100 grammes Crème fleurette
2 pincées Sel
2 pincées Poivre

15 Sek / Stufe 4 vermengen.

ThermomixMix·Speed 4·15s

Add to the bowl17–19

1 Pâte feuilletée
grammes Lardons fumés
grammes Gorgonzola

Im Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen. Die Dauer je nach Ofen und gewünschter Bräunung um ±5 Minuten anpassen.

Heiß servieren.

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