Salteado de vitela com laranja

Corte 1,5 kg de pá de vitela em cubos. Lave 3 laranjas, corte-as em gomos e depois cada gomo ao meio. Descasque 1 kg de cenouras e corte-as em palitos. Lave 3 cebolinhas e corte-as em pedaços.

Aqueça o azeite numa panela. Junte 1,5 kg de vitela e deixe alourar até os cubos ficarem dourados. Junte 3 laranjas, 3 cebolinhas, 1 kg de cenouras e 3 sumos de laranja, depois tempere com sal e pimenta.

Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora, mexendo regularmente.

Deite o salteado de vitela num prato, retifique o tempero e sirva bem quente.